Erdbeer- Mascarpone- Cantuccini- Creme! Ein Traum und fix gemacht!

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Gestern war es wieder soweit. Wir trafen uns mit Freunden zum Essen und für den Nachtisch war mal wieder ich zuständig.
Hmm, dachte ich mir; bei dem warmen Wetter sollte es etwas Fruchtiges, Kühles sein und nicht so schwer. Da bin ich auf dieses Rezept gestoßen und was soll ich sagen?!
Es war so lecker und bei diesem Wetter genau das Richtige.
Die Mascarpone habe ich mit Quark gemischt, dadurch ist die Creme nicht so schwer. Dazu gab es dann eine leckere Erdbeerschicht und knackige Cantuccini.
Heraus kam eine traumhafte Kombination, die direkt in Gläsern angerichtet werden kann. Zum Durchkühlen kam sie nochmal in den Kühlschrank, dann ist die Nachspeise schon fertig.
Kurz vor dem Servieren herausholen, mit Zitronenmelisse und weißen Schokoladenstreuseln garnieren und servieren.
Nach dem ersten Löffel schloss sich die Frage schon an: „Findet man das Rezept auf dem Blog?“. „Liebe Freundin, ab jetzt schon.“

Dieses Rezept hat zwei Zubereitungsmöglichkeiten, wie jedes andere auf diesem Blog auch.
Die Zubereitung für die Krups Prep & Cook findet ihr hier:
Jetzt aber genug geplaudert, viel Spaß beim Backen, hier folgt nun die Anleitung für die manuelle Zubereitung:

Zubereitung mit dem Mixer

für 6 – 7 Personen:

Zutaten für die Quark-Mascarpone Creme:

  • 500 g Mascarpone
  • 500 g Quark
  • 65 g Vanillezucker (o. 8 Päckchen)
  • 100 ml Milch

Zutaten für die Erdbeeren:

  • 1 kg Erdbeeren
  • Saft von einer Zitrone
  • 70 g Zucker

Sonstige Zutaten:

  • 400 g Cantuccini

Nun zur Herstellung für die Erdbeer-Mascarpone-Cantuccini-Creme in der Krups Prep & Cook:

 Zubereitung der leckeren Erdbeer-Mascarpone-Cantuccini-Creme in der Krups Prep & Cook:

  • Rührhaken in den Mixer stecken
  • Mascarpone, Quark, Vanillezucker und Milch in eine Schüssel geben
  • 3 Min durchrühren, erst langsam, dann schnell
  • die Erdbeeren waschen, vom grün entfernen und vierteln
  • Zitronensaft und Zucker unter die Erdbeeren rühren
  • die Cantuccini in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerkleinern

Fertigstellung der Erdbeer- Mascarpone- Cantuccini- Creme :

  • 6- 7 Gläser bereitstellen
  • 1 El zerkleinerte Cantuccini hineingeben
  • 1 El Erdbeeren darauf verteilen
  • 2 El Mascarpone Creme über die Erdbeeren geben
  • solange weiter schichten, bis die Gläser gut gefüllt sind
  • meine Gläser waren nach 2 Durchgängen gefüllt
  • für 2 Std in den Kühlschrank stellen, damit das ganze gut durchziehen kann
  • vor dem Servieren mit weißer Schokolade bestreuen
  • mit zwei Blättern Zitronenmelisse dekorieren
  • servieren

Zutaten für die Quark-Mascarpone Creme:

  • 500 g Mascarpone
  • 500 g Quark
  • 65 g Vanillezucker (o. 8 Päckchen)
  • 100 ml Milch

Zutaten für die Erdbeeren:

  • 1 kg Erdbeeren
  • Saft von einer Zitrone
  • 70 g Zucker

Sonstige Zutaten:

  •  400 g Cantuccine

Zubereitung mit der Krups Prep & Cook:

  • Schlag und Rühraufsatz
  • Mascarpone , Quark, Vanillezucker und Milch in die Krups Prep & Cook geben
  • Stufe 4 – 3 Min
  • in der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, vom grün entfernen und vierteln
  • Zitronensaft und Zucker unter die Erdbeeren rühren
  • die Cantuccini in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerkleinern

Fertigstellung der Erdbeer- Mascarpone- Cantuccini- Creme :

      • 6- 7 Gläser bereitstellen
      • 1 El zerkleinerte Cantuccini hineingeben
      • 1 El Erdbeeren darauf verteilen
      • 2 El Mascarpone Creme über die Erdbeeren geben
      • solange weiter schichten, bis die Gläser gut gefüllt sind
      • meine Gläser waren nach 2 Durchgängen gefüllt
      • für 2 Std in den Kühlschrank stellen, damit das ganze gut durchziehen kann
      • vor dem Servieren mit weißer Schokolade bestreuen
      • mit zwei Blättern Zitronenmelisse dekorieren
      • servieren

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