Low Carb! Topinambur Püree mit Hähnchenbrustfilet!

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Ich gestehe , ja Kohlenhydraten kann ich kaum widerstehen. Deshalb versuche ich 2 Tage die Woche darauf zu verzichten.
Es ist schwer, allerdings plane ich diese Tage gut durch und damit funktioniert es ganz wunderbar.
Ich habe mir einen Püree aus Topinambur, Petersilienwurzel und Möhre erstellt und dazu ein Hänchenbrustfilet gegessen.
Ein sehr schmackhaftes Hauptgericht, egal ob zum Mittagessen oder Abendessen.
Dieses Rezept hat zwei Zubereitungsmöglichkeiten, wie jedes andere auf diesem Blog auch.
Die Zubereitung in der Krups Prep & Cook findet ihr hier:
Jetzt aber genug geplaudert, viel Spaß beim kochen, hier folgt nun die Anleitung für die manuelle Zubereitung.
Zubereitungszeit: 40 Min, davon Arbeitszeit: ca. 15 Min, Dampfgaren 30 Min

Zutaten für Topinambur Püree mit Hähnchenbrustfilet:

  • 500 g Topinambur
  • 1 Petersilienwurzel
  • 3 Möhren
  • 2 Eßl Butter
  • Salz , Pfeffer, Muskat, Paprikapulver
  • 2 Hähnchenbrustfilet
  • 1 Eßl Öl


Nun zur Herstellung des Topinambur Püree in der Krups Prep & Cook:

Zutaten für Topinambur Püree mit Hähnchenbrustfilet

  • 500 g Topinambur
  • 1 Petersilienwurzel
  • 3 Möhren
  • 2 Eßl Butter
  • Salz , Pfeffer, Muskat, Paprikapulver
  • 2 Hähnchenbrustfilet
  • 1 Eßl Öl

Zubereitung des leckeren Topinambur Püree mit Hähnchenfilet in der Krups Prep & Cook:

  • Die Krups Prep & Cook mit 700 ml Wasser füllen
  • Dampfaufsatz in die Krups Prep & Cook setzen
  • Die Topinambur, Petersilienwurzel und Möhren schälen, vierteln und in den Dampfaufsatz gegeben
  • Dampfprogramm P1 einstellen
  • In der Zwischenzeit die Hähnchenfilets waschen, mit Salz , Pfeffer und Paprikapulver würzen
  • Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin von allen Seiten durchbraten
  • Sobald das Gemüse fertig ist, das Wasser ausschütten und den Schmetterlingsaufsatz in die Krups Prep & Cook setzen
  • Das Gemüse und die Butter hineingeben , Turbo 10 Sek . Das Püree mit Salz und Muskat abschmecken.
  • Jeweils mit einem Filet anrichten.

Falls ihr ein Low Carb Brot sucht

 

 

 

kann ich euch dieses sehr empfehlen.

 

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