Vegane Bananen- Leinsamen- Muffins- zitronig frisch!

Zum Geburtstag meines besten Freundes habe ich vegane Muffins gebacken, da er nun schon fast seit einem Jahr vegan lebt. Vegan zu backen stellt mich vor eine Herausforderung. Auch nachdem ich mich etwas eingelesen habe, blieben bei mir viele Fragen offen. Aber probieren geht über studieren. Also habe ich mir ein einfaches Muffinsrezept rausgesucht, die…

schnelles Vollkorn-Dinkelbrot, ganz einfach!

Dieses Rezept habe ich  mal wieder von Meike aus Trier bekommen. Und so wie ich sie kenne, wird es nicht das Letzte sein. Sie ist für mich eine wahre Inspirationsquelle. Ich habe es etwas abgewandelt und da mein Bub mal wieder etwas „Körniges“ wollte, habe ich es herausgeholt. Es ist ganz einfach zuzubereiten und genau…

Dinkel-Baguette, mit Körnern , Zwiebeln oder ganz ohne…..lecker!

Baguette, diese Brotstange ist allgemein beliebt. Und überaus wandelbar. Ob nur mit Mehl oder mit Körner, Zwiebeln , Tomaten, egal alles kann man hineinkneten und als Topping dann mit Kräuterbutter genießen. Es ist schon soweit gekommen, das ich der Baguette-Lieferant für die Familie bin. Aber das bin ich doch gerne und erfreue mich, wenn beherzt…

saftiges Haferflocken-Dinkel- Möhrenbrot!

Dieses Brot ist überaus saftig. Ja, es hat selbstverständlich mit den Möhren zu tun, die darin stecken. Es ist schnell gemacht und sehr lecker. Wie geschaffen für uns. Die Inspiration für das Rezept habe ich von meiner lieben Nichte. Wir haben vor einiger Zeit eine Whatsapp Gruppe eröffnet, in der wir unsere Rezepte “parken”, wenn…

Knäckebrot, mit Dinkel oder glutenfrei mit Buchweizen!

  Ich hatte mal wieder Lust auf etwas knackiges, sowie auch körnig gesund. Da ich immer Buchweizenmehl zu Hause habe, wurde das ganze dann auch glutenfrei hergestellt. Ob pur oder herzhaft belegt, es schmeckt super lecker und ist dazu sehr einfach in der Zubereitung und dazu noch Ruck zuck gebacken. Außerdem kann man die Rezeptur…

Low Carb Brot, hmmm sehr lecker!

Ein Low Carb Brot wollte ich schon immer einmal backen. Die Frage war nur, schmeckt es auch und müssen da wirklich so viele Eier hinein. Nein, es geht auch ganz ohne Ei und schmeckt super lecker. Es ist super schnell zusammengerührt und braucht dann nur noch 2 Std ruhen. Dies ist nötig, damit die ganzen…

schnelles Dinkelschrot Brot!

Dies ist eines unserer Lieblingsbrote. Es geht so schnell, ist gesund und schmeckt auch  noch.  Und ist auch für Anfänger gut geeignet, da die Zutaten nur zusammen gemischt und in die Form gegeben wird. Als meine Nichte uns besuchte habe ich sie das Rezept nach Anleitung nach backen lassen. Schroten brauchte sie nicht, da ich…