leckerer und softer Sonntags-Stuten!

Sonntags lassen wir uns recht viel Zeit beim Frühstück. Wir lieben es lange am Tisch zu sitzen, zu quatschen und genießen dabei ein leckeres Frühstück. Ganz nach Lust und Laune gibt es mal was Aufwendigeres oder auch mal ein Porridge. Und am liebsten auch frisch gebackene Brötchen oder Stuten. Was gibt es dann denn Besseres…

Butter -Laugenhörnchen, so fluffig !

Ich habe es schon so oft beim Bäcker gesehen und habe mich ein wenig schwer getan sie nachzubacken. Viel zu aufwendig, habe ich gedacht. Da wurde ich bei der Zubereitung eines Besseren belehrt. Die Zuckerfee und ich haben als Duo zusammen gearbeitet. Ich habe ausgerollt und sie hat die einzelnen Platten mit Butter beschmiert. Als…

Low Carb Brot, hmmm sehr lecker!

Ein Low Carb Brot wollte ich schon immer einmal backen. Die Frage war nur, schmeckt es auch und müssen da wirklich so viele Eier hinein. Nein, es geht auch ganz ohne Ei und schmeckt super lecker. Es ist super schnell zusammengerührt und braucht dann nur noch 2 Std ruhen. Dies ist nötig, damit die ganzen…

Buttermilchbrot, simples Soulfood!

Dieses einfache aber sehr schmackhafte Buttermilchbrot begeistert uns immer wieder.Die Herstellung ist wirklich einfach, super für Brotback-Anfänger geeignet. Der Teig ist angenehm zu verarbeiten. Nichtmal die Arbeitsfläche musste eingemehlt werden, es hat sich auch so wunderbar verarbeiten lassen. Ein echter Allrounder, der sowohl zu herzhaften als auch süßen Belag passt. Durch das Dinkelmehl 1050 ist…

Tomatensuppe- durch Kurkuma ein raffiniertes Süppchen!

Diese leckere Tomatensuppe ist schnell gemacht und schmeckt durch die Zugabe von Kurkuma raffinierter als herkömmliche Süppchen. Wichtig dabei ist, die Suppe ganz nach eurem Geschmack etwas kräftiger oder auch weniger kräftig zu würzen. Die Tomatensuppe eignet sich wunderbar auch als Vorspeise. Wir haben Pfifferlinge, einen Klecks saure Sahne und Basilikum als Topping dazu gegessen….

Dinkel Toastbrot, es schmeckt uns so gut…..!

Unsere Kids essen Toast sehr gerne und am liebsten mache ich es selber. Da weiß ich auch was drin steckt. Es ist ganz einfach und Ausnahmsweise gab es auch mal einen ganzen Klotz Hefe… . Zubereitungszeit : 10 Min, Gehzeit: 70 Min, Backen: 1 Stunde Rezept für das Dinkeltoast 30 g Butter 40 g Hefe…

knusprige Aufback-Vollkorn-Brötchen – bequem auf Vorrat!

Ich liebe Aufbackbrötchen, sie sind einfach so unkompliziert… Man bereitet sie in ruhigen Momenten vor (bspw. abends) und backt sie an, aber nicht durch. Abgekühlt bewahrt man sie entweder im Kühlschrank (bis zu 4 Tage) oder im Gefrierfach auf und backt sie dann nach Bedarf auf. In 15 min stehen dann frische und knusprige Brötchen…

Dinkel Aufback Brötchen!

Ich liebe diese Brötchen, sie sind einfach so unkompliziert… Man bereitet sie in ruhigen Momenten (bspw. abends) vor und backt sie an, aber nicht durch und kann sie dann einfach aufbacken, wenns schnell gehen muss. Die Brötchen sind im Kühlschrank nämlich ca. 4 Tage haltbar. Ich backe bis zu 40 Brötchen auf einmal (20 mit…

Hähnchen in Rahmsoße und ein Hauch von Zitrone!

Dieses Gericht mögen die Kids nicht so gerne. Brokkoli ist ja auch nicht wirklich das liebste Kindergericht. Dafür wir Großen es um so lieber. Und was ich wirklich nicht wusste ist, wie gut Brokkoli und Zitrone zusammenpassen. Hier werden die Zwiebeln etwas gröber geschnitten und nur kurz in dem Öl mit Zitronenscheiben angebraten. Aber bitte…

Linseneintopf- Wärme von innen!

Brrrr, ist es kalt. Die Sonne strahlt, der Himmel ist blau und schön warm eingepackt geht es ab in die Kälte. Nach einem schönen Spaziergang kommt man zurück in die warme Stube. Vielleicht hat man die Krups Prep and Cook ja schon vorher angestellt und wird nun mit einer noch heißen und schon fertig gekochten…