Hot Dog Brötchen… lecker-schmecker!

Unser Sohn wollte mal wieder Hot Dogs, „aber bitte für kleine Würstchen, Mama“. Die wollte ich ja schon immer mal machen, also hat die Mama nicht lange gezögert und sich in die Küche begeben. Der Grundteig ist von den Burger Brötchen und schnell hergestellt. Sie sind himmlisch weich und fluffig, genauso sollen Hot-Dog-Brötchen sein- zumindest…

Schnelle Dinkelbrötchen! Ruck-Zuck gemacht und so lecker!

Zum Frühstück lieben wir die Abwechselung. Unter der Woche muss es schnell gehen, am Wochenende darf die Vorbereitung auch länger dauern. Am liebsten mit selbstgebackenen Brötchen. Trotzdem stört mich oft die lange „Ruhephase“. Nicht immer kann ich den Teig über Nacht in den Kühlschrank stellen… Oder vergesse ganz einfach einen Teig anzusetzen. Durch Zufall bin…

Dinkelstangen, da werden Kindheitserinnerungen wach!

Diese Dinkelstangen erinnern mich an meine Kindheit. Wir hatten den Bäcker direkt nebenan und ich durfte auch immer wieder mal in die Backstube hineinhuschen. Ich habe es geliebt,ganz besonders allerdings diese Brötchenstangen. Selbstverständlich kann der Teig auch als Brötchen geformt werden, ich persönlich mag sie so allerdings lieber… Und wie ich bei meinem letzten Brunch…

Kartoffel-Dinkelbrötchen! Unsere Sonntagsbrötchen, sie sind so lecker….

Kartoffeln esse ich total gerne und zwar in allen Variationen. Auch zum Frühstück in Form von Kartoffelbrot oder -brötchen dürfen sie nicht fehlen. Das Kartoffelbrot schmeckt uns schon sehr gut, weshalb es das bei uns immer wieder gibt. Irgendwann habe ich dann Kartoffelbrötchen entdeckt, die ich unbedingt mal ausprobieren wollte. Diese Brötchen habe ich schon…

Dinkel-Burger-Brötchen – sie werden nie wieder gekauft!

Seitdem wir auf einem Streetfoodfestival waren, lieben wir alle Pulled Pork Burger. Das Fleisch hatte ich letztens schon fertig gekauft und dachte mir, dass wir dann zumindest die Brötchen selber backen. Gesagt, getan…  und dank der Krups Prep & Cook wurde dies auch schnell in die Tat umgesetzt. Ich war schon ganz angetan, wie toll…

Dinkel- Bagels zum essen oder aufbacken, einfach lecker!

Bagels habe ich bisher noch nicht gemacht. Sie sehen so toll aus und wenn sie mal beim Bäcker angeboten werden, greife ich auch gerne zu. Dennoch ließ der Gedanke mich nicht in Ruhe sie mal selber zu backen. Sie sind so lecker. Dann man ran und los ging es. Der Aufwand ist ein wenig mehr…

Butter Laugengebäck aus Dinkelmehl!

Ich habe es schon so oft beim Bäcker gesehen und habe mich ein wenig schwer getan sie nachzubacken. Viel zu aufwendig, habe ich gedacht.Da wurde ich beim herstellen eines besseres belehrt. Meine Puppa und ich haben als Duo zusammen gearbeitet. Ich habe ausgerollt und sie hat die einzelnen Platten mit Butter beschmiert. Als alle Teigplatten…

Aufback Vollkorn Dinkel Brötchen!

Ich liebe diese Brötchen, sie sind einfach so unkompliziert.. Die Brötchen sind im Kühlschrank ca.4 Tage haltbar. Ich backe bis zu 40 Brötchen ( 20 Vollkorn , 20 mit 630er Mehl  ) auf einmal , so haben wir immer frische Brötchen ! Sie werden kurz vor dem Gebrauch eine 1/4 Stunde fertig gebacken und schon…

Dinkel Aufback Brötchen!

Ich liebe diese Brötchen, sie sind einfach so unkompliziert.. Die Brötchen sind im Kühlschrank ca.4 Tage haltbar. Ich backe bis zu 40 Brötchen ( 20 Vollkorn , 20 mit 630er Mehl  ) auf einmal , so haben wir immer frische Brötchen ! Sie werden kurz vor dem Gebrauch eine 1/4 Stunde fertig gebacken und schon…

Milch – oder Schokobrötchen!

  Montagmorgen 6 Uhr und die Milch und Schokobrötchen sind fertig. Schnell die Zutaten zusammengemischt, Brötchen geformt und ab in den Ofen. Und wenn die Kids aufstehen, sind sie noch warm. Oder als Übernachtgare mit nur 5 g Hefe. Das funktioniert auch wunderbar. 12 Teiglinge von je 80 g habe ich heraus bekommen.Davon habe ich 6…