Spargel und Wildlachs aus dem Ofen mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise!

Fisch esse ich überaus gerne… Nein, das ist untertrieben. Ich habe eine große Leidenschaft für fast alles, was aus dem Meer kommt. Und in Kombination mit Spargel und Sauce Hollandaise liebe ich dieses Gericht besonders. Leider gibt es diesen vorzüglichen Spargel ja nur für eine begrenzte Zeit im Jahr, dafür ist die Freude umso größer,…

Dinkel-Kartoffelbrot, lecker und saftig!

Mir geht es öfter so und der ein oder andere kennt es sicher auch. Wenn ich Kartoffeln als Beilage koche oder besser gesagt dampfgare, bleiben meist welche übrig… Natürlich sind es dann zu Wenige, um am nächsten Tag Bratkartoffeln daraus zu machen, aber wegschmeißen mag ich sie auch nicht. Also wohin damit? Daraus lässt sich…

Kartoffelgratin- eine cremig leckere Beilage!

Kartoffeln gehören zu meinen absoluten Lieblingsbeilagen. Sie passen zu Fisch und Fleisch und lassen sich auch mit Gemüse hervorragend als sättigendes Hauptgericht zubereiten. Definitiv zur den leckersten Kartoffelgerichten zählt für mich der Kartoffelgratin. Mit cremiger Kochsahne und einer extra Schicht Käse wird er dann im Ofen gebacken… was soll ich sagen: lecker, lecker, lecker! Am…

Kartoffel-Gehacktes-Pfanne! Eine so leckere Resteverwertung!

Dieses schnelle, aber sehr leckere Gericht ist aus einem Zufall entstanden. Irgendwann war mal recht viel Soße vom Vortag übrig, da ich aber kein großer Fan davon bin zwei Tage nacheinander dasselbe zu essen, habe ich Kartoffeln und Paprika unter die Soße gemischt. Ich als ausgesprochener Kartoffel- Fan mag sehr, was dabei raus gekommen ist,…

Pastinaken-Kartoffelcreme-Suppe

Ja, Pastinaken… Hört man zur dieser Jahreszeit von allen Seiten immer wieder. Als Suppe, Püree oder Beilage ist sie aus der deutschen Küche nicht mehr wegzudenken. Selbst als Babynahrung eignet sich die hervorragend. Also habe ich sie gekauft und zubereitet. Was als erster Versuch dabei herauskam, war ziemlich ungenießbar. Hmm, dachte ich mir… Es kann…