Unser „Familienbrot“ !

Wir haben ein Brot, das isst die ganze Familie total gerne. Es ist simpel und einfach, schnell zusammengerührt. Da ich immer viel Lievito Madre (LM) im Kühlschrank habe, wurde es wieder ein Auffrischbrot. Beim Auffrischen von LM bleibt ja oft etwas übrig, dieser Rest wird nicht mehr benötigt und einfach mit im Brot verarbeitet. Der…

Soulfood am Morgen! Kasten-Quinoa-Brot!

Vor kurzen sind mir Quionasamen entgegen gefallen. Und das im wahrsten Sinne des Wortes. Sie sind mir aus dem Küchenschrank entgegen gekommen. Hmmm, dachte ich mir, wenn sie schon da sind, kann man sie ja auch verwehrten. Da ich sowieso ein Brot backen wollte, habe ich das Soulfood einfach mit hinein getan. Zusammen mit Leinsamen…

Bauernbrot, ein leckeres Auffrischbrot!

Ihr fragt euch sicherlich was ein Auffrischbrot ist. Ein Auffrischbrot ist ein Brot bei dem man Sauerteigreste aus dem Kühlschrank verwendet, die nicht als alleiniges Triebmittel genutzt werden können. So ein Auffrischbrot ist eine tolle Sache. Jeder der mit Sauerteig arbeitet, hat immer etwas übrig und weiß nicht so recht was er damit anfangen soll….

Fluffiges & weiches Milchbrot!

Wir experimentieren sehr gerne. Ich denke das wissen die meisten von euch mittlerweile. Immer wieder bin ich auf Suche nach Inspirationen. Ein großes Thema bei uns ist das Brot am Morgen. Ich habe mir mit meinem Mann und unserem Sohn zwei schonungslose Kritiker herangezogen. Beide haben gerade zum Thema Brot/Brötchen eine klare Meinung. Ein Brot…

Tortellini-Käse Onepot, so einfach und lecker !

Onepots sind bei uns nicht mehr wegzudenken. Einmal die Woche, schmeiße ich alle Zutaten in die Preppie und los geht es. Einfacher kann ein Essen nicht zubereitet werden. Meine Familie liebt unseren Nudel-Käse-Onepot. Diesen wollte ich eigentlich zubereiten. Hmmm, was passiert wenn der Schmelzkäse ausgegangen ist? Also kein Käse-Onepot. Aber halt, Gouda haben wir immer…

veganer Nudel-Onepot, schnell & einfach !

Meine Liebe zu Onepot-Gerichten ist euch ja schon bekannt. Ich liebe sie, weil sie so einfach und schnell sind. Alle Nährstoffe und Vitamine bleiben in dem Gericht. Besser geht es nicht. Besonders schnell und einfach geht es in der Krups Prep and Cook. Alles hinein, auf 15 Min gestellt und sie kocht das Gericht so…

Apfel-Rotkohl, einfach und schnell selbstgemacht!

Ich liebe Rotkohl. Er ist sooooo lecker. Klar habe auch ich meinen Lieblingsrotkohl im Glas. Und es musste immer der eine sein. Kein anderer kam mir auf den Tisch. Und gerne auch als Apfelrotkohl. Ja, so ging es viele Jahre lang. Aber dann kam die Preppie und hat alles verändert. Seit ich die Preppie habe,…

aromatische Zimtsterne – die machen süchtig!

Zimt und ich wir sind wirklich keine Freunde. Für den Rest der Familie gehört Zimt auf jeden Milchreis und die Jungs essen ihn total gerne in ihrem Porridge. Wir haben Ceylon-Zimt in Bioqualität zu Hause. Das ist meinem Mann sehr wichtig. Er schmeckt viel sanfter als der Cassia-Zimt. Ceylon Zimt sieht nicht nur anders aus,…