Bagels habe ich bisher noch nicht gemacht. Sie sehen so toll aus und wenn sie mal beim Bäcker angeboten werden, greife ich auch gerne zu.Dennoch ließ der Gedanke mich nicht in Ruhe sie mal selber zu backen. Sie sind so lecker.Dann man ran und los ging es. Der Aufwand ist ein wenig mehr als bei…
Schlagwort: Brötchen
Butter -Laugenhörnchen, so fluffig !
Ich habe es schon so oft beim Bäcker gesehen und habe mich ein wenig schwer getan sie nachzubacken. Viel zu aufwendig, habe ich gedacht. Da wurde ich bei der Zubereitung eines Besseren belehrt. Die Zuckerfee und ich haben als Duo zusammen gearbeitet. Ich habe ausgerollt und sie hat die einzelnen Platten mit Butter beschmiert. Als…
knusprige Aufback-Vollkorn-Brötchen – bequem auf Vorrat!
Ich liebe Aufbackbrötchen, sie sind einfach so unkompliziert… Man bereitet sie in ruhigen Momenten vor (bspw. abends) und backt sie an, aber nicht durch. Abgekühlt bewahrt man sie entweder im Kühlschrank (bis zu 4 Tage) oder im Gefrierfach auf und backt sie dann nach Bedarf auf. In 15 min stehen dann frische und knusprige Brötchen…
Dinkel Aufback Brötchen!
Ich liebe diese Brötchen, sie sind einfach so unkompliziert… Man bereitet sie in ruhigen Momenten (bspw. abends) vor und backt sie an, aber nicht durch und kann sie dann einfach aufbacken, wenns schnell gehen muss. Die Brötchen sind im Kühlschrank nämlich ca. 4 Tage haltbar. Ich backe bis zu 40 Brötchen auf einmal (20 mit…
flauschig weiche Milchbrötchen!
Montagmorgen 6 Uhr und die Milch und Schokobrötchen sind fertig. Schnell habe ich die Zutaten zusammengemischt, daraus Brötchen geformt und ab in den Ofen damit. Und wenn die Kids aufstehen, sind sie noch warm. Auch als Übernachtgare mit nur 5 g Hefe kann man sie zubereiten. Das funktioniert auch wunderbar. 12 Teiglinge von je 80…
Laugengebäck- oder Brezeln!
Unsere Kinder lieben Laugengebäck, selbst die wählerische Oma lässt sich nicht zwei Mal bitten. Mit Meersalz, Sesam Leinsamen, Kürbiskernen oder Käse bestreut kann man dem leckeren Gebäck nur schwer widerstehen. Gerne bereite ich es auch vor, wenn wir mit der Familie einen Ausflug oder Picknick machen. Ein handelt sich nämlich um ein sehr leckeres Fingerfood,…
