saftig aromatisches Paderborner Landbrot!

Zum Rezept geht es hier Meine kleine Nichte (5Jahre) liebt Paderborner Landbrot. Ich konnte es kaum glauben als ich es hörte, dass sie so ein aromatisches Brot so gerne isst. Als liebe Tante habe ich es mir nicht zweimal sagen lassen und das Paderborner Landbrot für die kleine Maus gebacken. Das erste Brot allerdings, hat…

Soulfood am Morgen! Kasten-Quinoa-Brot!

Vor kurzen sind mir Quionasamen entgegen gefallen. Und das im wahrsten Sinne des Wortes. Sie sind mir aus dem Küchenschrank entgegen gekommen. Hmmm, dachte ich mir, wenn sie schon da sind, kann man sie ja auch verwehrten. Da ich sowieso ein Brot backen wollte, habe ich das Soulfood einfach mit hinein getan. Zusammen mit Leinsamen…

Fluffiges & weiches Milchbrot!

Wir experimentieren sehr gerne. Ich denke das wissen die meisten von euch mittlerweile. Immer wieder bin ich auf Suche nach Inspirationen. Ein großes Thema bei uns ist das Brot am Morgen. Ich habe mir mit meinem Mann und unserem Sohn zwei schonungslose Kritiker herangezogen. Beide haben gerade zum Thema Brot/Brötchen eine klare Meinung. Ein Brot…

Dinkel-Vollkornbrot mit knackiger Kruste!

Ein leckeres Vollkornbrot esse ich besonders gerne zum Abendbrot, dann lecker herzhaft belegt.Morgens mag ich es hingegen lieber süß. Unsere Kids kommen da ganz nach mir. Ich hatte mal wieder Lust auf ein Körnerbrot.Da ich gerne Neues ausprobiere, habe ich in meinem Rezepte-Archiv gestöbert und dieses Brot gefunden.Es passte perfekt und schnell gemacht ist es…

Baguette, mit Körnern , Zwiebeln oder ganz ohne…..lecker!

Baguette, diese Brotstange ist allgemein beliebt. Und überaus wandelbar. Ob nur mit Mehl oder mit Körner, Zwiebeln , Tomaten, egal alles kann man hineinkneten und als Topping dann mit Kräuterbutter genießen. Es ist schon soweit gekommen, das ich der Baguette-Lieferant für die Familie bin. Aber das bin ich doch gerne und erfreue mich, wenn beherzt…

leckerer und softer Sonntags-Stuten!

Sonntags lassen wir uns recht viel Zeit beim Frühstück. Wir lieben es lange am Tisch zu sitzen, zu quatschen und genießen dabei ein leckeres Frühstück. Ganz nach Lust und Laune gibt es mal was Aufwendigeres oder auch mal ein Porridge. Und am liebsten auch frisch gebackene Brötchen oder Stuten. Was gibt es dann denn Besseres…

Buttermilchbrot, simples Soulfood!

Dieses einfache aber sehr schmackhafte Buttermilchbrot begeistert uns immer wieder.Die Herstellung ist wirklich einfach, super für Brotback-Anfänger geeignet. Der Teig ist angenehm zu verarbeiten. Nichtmal die Arbeitsfläche musste eingemehlt werden, es hat sich auch so wunderbar verarbeiten lassen. Ein echter Allrounder, der sowohl zu herzhaften als auch süßen Belag passt. Durch das Dinkelmehl 1050 ist…