Pane Bianco-italenisches Weißbrot !

Eine herrlich knackige Kruste, mit einer hellen,weichen Krumme und ein unverkennbarer Duft- so muss es sein, wenn das Brot frisch gebacken ist. Brot backen ist mein Meditation, ich liebe es die Zutaten zusammenzurühren, ihn abzudecken und zuzusehen, wie aus den einzelnen Zutaten mit ein wenig Zeit und Liebe, etwas so wundervolles wird. Diesmal habe ich…

Alf, unser Alltagsbrot, eine leckere Alternative !

Knackige Kruste und weiche und saftige Krume die mit Butter bestrichen einfach traumhaft schmeckt, so ist unser Alf eines unserer liebsten Alltagsbrote. um Rezept geht es hier Das wir unser Brot meist selber backen, ist dir sicher bekannt. Klar, haben wir unsere Favoriten, ich brauche allerdings immer wieder mal eine Abwechslung. Schon was länger ist…

Haferflockenbrot, saftig und lecker !

Zum Rezept geht es hier Mein Mann liebt Haferflocken, so kam es das er sich ein Brot mit Haferflocken gewünscht hat. So habe ich ein wenig überlegt und es war ziemlich schnell klar, dass es ein helles Brot sein soll. Allerdings wollte ich auch Körner und Saaten hinein tun. So habe ich in meinen Rezepte…

saftig aromatisches Paderborner Landbrot!

Zum Rezept geht es hier Meine kleine Nichte (5Jahre) liebt Paderborner Landbrot. Ich konnte es kaum glauben als ich es hörte, dass sie so ein aromatisches Brot so gerne isst. Als liebe Tante habe ich es mir nicht zweimal sagen lassen und das Paderborner Landbrot für die kleine Maus gebacken. Das erste Brot allerdings, hat…

Soulfood am Morgen! Kasten-Quinoa-Brot!

Vor kurzen sind mir Quionasamen entgegen gefallen. Und das im wahrsten Sinne des Wortes. Sie sind mir aus dem Küchenschrank entgegen gekommen. Hmmm, dachte ich mir, wenn sie schon da sind, kann man sie ja auch verwehrten. Da ich sowieso ein Brot backen wollte, habe ich das Soulfood einfach mit hinein getan. Zusammen mit Leinsamen…

Fluffiges & weiches Milchbrot!

Wir experimentieren sehr gerne. Ich denke das wissen die meisten von euch mittlerweile. Immer wieder bin ich auf Suche nach Inspirationen. Ein großes Thema bei uns ist das Brot am Morgen. Ich habe mir mit meinem Mann und unserem Sohn zwei schonungslose Kritiker herangezogen. Beide haben gerade zum Thema Brot/Brötchen eine klare Meinung. Ein Brot…

Dinkel-Vollkornbrot mit knackiger Kruste!

Die Kruste ganz knackig, wenn das Brotmesser dadurch geht, knirscht und knuspert es. Wenn dann die erste Scheibe in die Hand genommen wird, fühlt man das weiche und lockere innere vom Brot. Zum Rezept geht es hier Ein leckeres Vollkornbrot esse ich besonders gerne zum Abendbrot, dann lecker herzhaft belegt.Morgens mag ich es hingegen lieber…

Baguette, mit Körnern , Zwiebeln oder ganz ohne…..lecker!

Außen knusprig und innen weich und wie herrlich es riecht. Warm schon angeschnitten, ein wenig Kräuterbutter darauf… . Zum Rezept geht es hier Diese Baguette wird zu jeder Party innerhalb der Familie oder Freunde gewünscht. Und gerne liefere ich auch. Wir lieben es, ja es ist etwas aufwendiger, allerdings lohnt es sich immer wieder. Es…

leckerer und softer Sonntags-Stuten!

Sonntags lassen wir uns recht viel Zeit beim Frühstück. Wir lieben es lange am Tisch zu sitzen, zu quatschen und genießen dabei ein leckeres Frühstück. Ganz nach Lust und Laune gibt es mal was Aufwendigeres oder auch mal ein Porridge. Und am liebsten auch frisch gebackene Brötchen oder Stuten. Was gibt es dann denn Besseres…

Buttermilchbrot, simples Soulfood!

Dieses einfache aber sehr schmackhafte Buttermilchbrot begeistert uns immer wieder. Zum Rezept geht es hier Die Herstellung ist wirklich einfach, super für Brotback-Anfänger geeignet. Der Teig ist angenehm zu verarbeiten. Alles wird zusammengemischt, kneten lassen wir die Krups Prep&Cook. Nach den 40 Minuten ruhen einfach kurz durchkneten, in einen Gärkorb oder einer Schüssel ( die…