Heute passt es zwar nicht so ganz zum Wetter, aber für vergangenen Sonntag habe ich dieses Dessert vorbereitet. Da waren 28 Grad und ein Dessert statt Kuchen kam sehr gelegen. Es wurde nämlich kalt angerührt, ohne dass man den Ofen anwerfen muss und außerdem ist ein kühles Dessert bei warmem Wetter sehr erfrischend, gerade wenn…
Schlagwort: Creme
Zwetschgen-Kuchen mit Pudding und Streuseln – die Cremeschicht wird gleich mitgebacken!
Jahrelang war ich der Meinung Schokoladenkuchen sei mein absoluter Lieblingskuchen, aber in letzter Zeit war es so als würde ich meinen Geschmack nochmal neu kennenlernen. Saftige Obstkuchen mit Streuseln können mich da genauso bestechen wie ein leckerer Käsekuchen mit einem Cookieboden. Mürbeteig im Allgemeinen mag ich nicht so gerne wie Rührteig oder Biskuit, aber bei…
Bienenstich – ein karamell-süßer Klassiker!
Bienenstich gehört zu den absoluten Klassikern der deutschen Kuchen. Beim Bäcker und auch im Kühlregal bekommt man ihn meist als rechteckige Kuchen-Stückchen. Da schaut einem dann ein luftiger Hefeteig entgegen, gefüllt mit einer leckeren Puddingcreme und mit einer knusprig süßen Mandelkruste, die beim Backen im Ofen karamellisiert. Ich bin zwar ein bekennender Schokoladenfan, aber mit…
Donauwelle- Frucht, Creme & Schokolade!
Donauwelle gehört zu meinen Kuchenlieblingen. Der Rührteig wird mit Kirschen und Buttercreme aufgehübscht und wird dadurch saftig und cremig. Und für mich ganz, ganz wichtig: Die Donauwelle enthält Komponenten aus Schokolade! Auch wenn Schokolade eine süße Kaloriensünde ist, kann ich die Finger nicht davon lassen. Der einzige Pluspunkt daran ist, dass ich alles, was keine…
Der Maulwurfhügel als Blechkuchen- sommerlich mit Erdbeeren!
Der Maulwurfkuchen oder Maulwurfshügel ist ein Klassiker, den fast jeder kennt. Er besticht mit einem schokoladigen Rührteigboden, welcher ausgehöhlt wird. Mit Obst (bekannterweise Bananen) und viiiel leckerer Creme wird er dann zu einer kuppelartigen Form aufgetürmt und mit den Krümeln vom Aushöhlen bestreut. Durch die schokoladigen Teigkrümel, die hinterher obendrauf gestreut werden, hat er dabei…
Veganes Frühlings- Tiramisu- schmeckt fruchtig und cremig!
Zur Einweihungsparty einer Freundin war sehnlichst ein Frühlingstiramisu erwünscht. Dieses besteht aus Löffelbiskuit eingeweicht in Fruchtsaft und Amaretto, Apfelmus und einer luftigen Creme. Alle Zutaten werden dann geschichtet, für eine große Gesellschaft in einer Auflaufform, in der edleren Variante für weniger Portionen in Gläsern. Die Auflaufform habe ich für die Party gefüllt und die Gläser…
Russischer Zupfkuchen- Käsekuchen mal anders!
Mein Freund ist ein Fan von Käsekuchen, ich mag es lieber schokoladig. Kreuzt man diese beiden Wünsche, kommt etwas besonders Leckeres dabei heraus… der russische Zupfkuchen! Zum Mürbeteig wird schön viel Kakao hinzugefügt, sodass der Kuchen eine schokoladige Note bekommt, aber dennoch bleibt der saftige, cremige Käsekuchen-Charakter erhalten. Über Geschmack lässt sich bekanntlich ja streiten,…
Quarkcreme mit Kirschen und Brownies!
Hinter Türchen Nr. 24 befindet sich eine leckere Quarkcreme die sich zwischen Kirschen und Brownies wohlfühlt. Lange habe ich überlegt, was ich für heute zaubern kann. Es sollte etwas nicht Alltägliches sein und dennoch schnell gehen. Dann habe ich sie gefunden, eigentlich ist es eine westfälische Quarkspeise mit Pumpernickel. Das Farbspiel von weiß, rot und braun…
Erdbeerboden mit einer Puddingschicht in Zebraoptik- blitzschnell und fruchtig lecker!
Schon fast solange, wie ich mich zurückerinnern kann, habe ich Iris bei feierlichen Anlässen in der Küche assistiert. War ich am Anfang eine mehr oder weniger große Unterstützung für sie, so sind wir mittlerweile schon seit einigen Jahren ein richtig gutes Team geworden. Es macht immer wieder aufs Neue Spaß mit ihr neue Rezepte auszuprobieren….
Topinambur Creme Suppe- hergestellt aus einer raffinierten Knolle!
Diese leckere Knolle heißt Topinambur. Sie ist ein typisches Wintergemüse. Der Geschmack ist eher süßlich. Topinambur kann sowohl roh in Salaten, als auch gekocht gegessen werden. Sie schmeckt gebraten ähnlich wie eine Kartoffel nur aromatischer, die Suppe sanft, aber aromatisch im Geschmack. Uns schmeckt sie ausgezeichnet, die Krups Prep & Cook hat sie für uns…
