klassisches Rinder-Gulasch – ein deftiges & zartes Schmor-Gericht!

Einer meiner Lieblingsonkels kommt mich hier in Trier gerne und oft besuchen. Wir chillen zusammen, unternehmen am Wochenende Ausflüge in der Gegend und kochen natürlich auch Leckeres zusammen. Er darf sich das Menü in diesen Tagen dann wünschen. Er isst inzwischen zwar durchaus gerne vegetarisch, aber am Wochenende darf es auch mal Fleisch sein. So…

Tortellini in Schinken-Sahne-Soße – blitzschneller One Pot in 8 Minuten!

Tortellini in Schinken-Sahne-Soße hat bestimmt jeder schonmal gegessen. Es ist schnell und einfach zubereitet, nach einem langen Tag genau die passende Mahlzeit. Das heiße Essen ist schnell serviert und macht pappsatt. Solche Gerichte braucht jeder in seinem Repertoire, wenns mal schnell gehen muss oder man keine Lust hat zu kochen. Aber schnell ist in diesem…

herbstliche Kürbis-Linsen-Bolognese – ein vegetarisches Herbstgericht!

Kürbis schmeckt mir wirklich in allen Varianten. Er ist super flexibel kombinierbar und im Geschmack sehr fein, leicht süß. Kürbis schmeckt sowohl als Suppe, als Brot, aber auch als Ofenvariante… oder eben in diversen Soßen. Da fällt mir auf: Als Püree habe ich Kürbis noch gar nicht probiert! Werde ich definitiv auch mal versuchen, aber…

Rosenkohl-Bauerntopf – ein leckerer & deftiger Eintopf!

Zum Rezept geht es hier Der Rosenkohl und ich… sagen wir mal, wir lernen uns gerade kennen. Das ist auch der Grund, weshalb bisher auf diesem Blog noch keine Rosenkohlrezepte veröffentlicht wurden. Iris ist nämlich die Einzige in der Familie, die Rosenkohl gerne isst. Dementsprechend kämpft sie gegen viele Leute und kocht Rosenkohl eher nicht…

Falscher Hase – ein leckerer Braten für feierliche Anlässe!

Dieses Jahr gerät die osterliche Planung bei mir total durcheinander. Eigentlich fahre ich zu großen Feiertage, so wie auch Ostern, immer in die Heimat und genieße schöne Tage im Kreise meiner Familie. Wir spielen viele Gesellschaftsspiele und andere Spiele mit den Kleineren in der Familie und feiern das familiäre Beisammensein. Iris und ich lassen uns…

Ratatouille – schmackhaftes Schmorgemüse!

Wenn es im Sommer heiß draußen ist, bleibt der Ofen bei mir aus. Das gilt für Brot genauso wie für Kuchen und auch andere Dinge. Ich mache da auch nur eine Ausnahme, wenn es am nächstem Tag oder in der Nacht kühler wird oder wenn es halt nicht anders geht. Umso mehr freue ich mich…

Nudel One-Pot mit Hack und Porree in Käsesoße!

Hackfleisch mit Porree in sahniger Käsesoße hat es mir schon immer angetan. Egal, ob als Suppe mit Brot oder als Nudelgericht… Dieser leckeren Kombination kann ich nicht widerstehen. Diesmal habe ich noch gewürfelte Pilze mit hineingegeben. Wie ich finde, ist das eine wirklich tolle Ergänzung des Gerichts. Keine Frage, dieses Nudelgericht gehört zu der deftigeren…