Belgische Dinkel Waffeln ohne Hagelzucker!

Wenn einer unserer Kinder Besuch bekommt dann backe ich ihnen gerne einen Snack. Diesmal waren es Belgische Waffeln, wir lieben sie , nur stört uns der Hagelzucker, deshalb gibt es die bei uns immer ohne. So schnell wie sie weg waren, konnte ich gar nicht nach backen. Zeitaufwand: ca 1 Std. davon 40 Min gehen…

Hot Dog Brötchen… lecker-schmecker!

Ein weiches und fluffiges Brötchen belegt mit einem Würstchen, Gurken und Zwiebeln. Dazwischen schauen eine Senf/Majo Mischung und Ketschup raus. Und nun einmal abbeißen und genießen. Zum Rezept geht es hier Unser Sohn wollte mal wieder Hot Dogs, “aber bitte für kleine Würstchen, Mama”. Die wollte ich ja schon immer mal machen, also hat die…

Streuselkuchen mit Apfel oder Kirsche, hmmm lecker!

Der Herbst ist nun wirklich in unserem Garten eingezogen. Der Apfelbaum hat uns dieses Jahr mit einer tollen und vor allem leckeren Ernte beschenkt. Der Kirschbaum ebenso. Da haben noch nie so viele Kirschen dran gehangen und für die Vögel ist auch noch was übrig geblieben. Den Kirschbaum hat sich unser Sohn ausgesucht, Papa und…

Walnuss-Brot, so saftig und lecker !

Zum Rezept geht es hier Hier habe ich mal wieder ein schnelles und doch sehr leckeres Brot für euch. Ein No-Knead Bread, ein Brot welches nicht geknetet werden muss/kann. Durch die sehr weiche Konsistenz bleibt das Brot nach dem Backen saftig und weich. Noch ein Vorteil ist, das dieses Brot unheimlich schnell fertig gestellt ist….

Bienenstich-Muffins, ein Traum! Die gibt es öfter!

Bienenstich… So herrlich lecker: der weiche Teig, die himmlische Creme in der Mitte und obendrauf die süßen, klebrigen Mandeln. Leider kann ich dazu nie nein sagen, dabei ist Bienenstich ja nicht unbedingt ein Figurschmeichler. Vor Kurzem habe ich einen Brunch ausgerichtet, dafür war ich natürlich auf der Suche nach etwas Besonderem. Da habe ich sie entdeckt,…

leckeres Dinkelbrot, das ideale Brot für Backanfänger!

Dieses leckere Brot ist wirklich ganz einfach herzustellen und es schmeckt uns wirklich sehr gut. Es ist sanft im Geschmack, gut geeignet für Süßes wie Marmelade, aber auch für Herzhaftes wie Käse oder Aufschnitt. Der Teig ist schnell gemacht, danach muss er nur noch 40 Min gehen, zu einem Brot geformt und in den Backofen…

Knusprige Gebäckstangen oder Mini-Baguettes. Wir lieben sie!

Diese Dinkelstangen erinnern mich an meine Kindheit. Wie habe ich mich gefreut, wenn ich mit Papa zum Bäcker nebenan gehen durfte. Selbstverständlich bin ich ganz oft in die Backstube hineingehuscht.Ein wirkliches Schlemmerland kam zu Vorscheinen. So viele leckere Brote, Brötchen, Gebäck und Kuchen. Und jedes mal durfte ich mir was aussuchen. Ziemlich schnell wurde mir…

Kartoffelbrötchen! Unsere Sonntagsbrötchen, sie sind so lecker….

Ein lauwarmes Brötchen, mit krosser Kruste und weichem Kern, darauf ein wenig Butter die so langsam weicher wird. Dazu ein Kaffee und der Morgen könnte nicht besser Starten. Zum Rezept geht es hier Kartoffeln esse ich total gerne und zwar in allen Variationen. Egal ob sie warm oder kalt angerichtet werden, sie sind einfach nur…

Kräuterbutter Dinkel Zupfbrot- darf zum Grillen nicht fehlen!

Meine Nichte wohnt in Trier, in einer wirklich traumhaft schönen Stadt. In den Semesterferien kommt sie so oft es geht nach Hause. Sie kocht und backt genauso gerne wie ich. Ja, sie ist einer der Gründe für diesen Blog. Auch eine große Inspirationsquelle. Das ein oder andere Gericht hat sie mir empfohlen. Und auch wenn…