herbstliche Kürbis-Linsen-Bolognese – ein vegetarisches Herbstgericht!

Kürbis schmeckt mir wirklich in allen Varianten. Er ist super flexibel kombinierbar und im Geschmack sehr fein, leicht süß. Kürbis schmeckt sowohl als Suppe, als Brot, aber auch als Ofenvariante… oder eben in diversen Soßen. Da fällt mir auf: Als Püree habe ich Kürbis noch gar nicht probiert! Werde ich definitiv auch mal versuchen, aber…

Rosenkohl-Bauerntopf – ein leckerer & deftiger Eintopf!

Der Rosenkohl und ich… sagen wir mal, wir lernen uns gerade kennen. Bis vor 2 Jahren mochte ich ihn gar nicht, aber so langsam geht es. Letztes Jahr hat mein Freund es geschafft, mich mit Rosenkohl in einer deftigen Speck-Sahnesauce zu überzeugen, denn der Rosenkohl bleibt dabei dezent im Hintergrund. So langsam versuche ich verschiedene…

verführerisches Trauben-Cookie-Dessert – knusprig, cremig, lecker!

Hurra, es ist Weintrauben-Zeit! Ein Spaziergang in den Trier Weinbergen offenbart, dass die süßen grünen und roten Trauben schon zur Ernte reif sind. Trauben, ich bevorzuge die grüne Variante, sind in unserer Obstschale öfter zu finden. Und auch wenn ich kein großer Safttrinker bin, ist mein Lieblingssaft tatsächlich Traubensaft, aber dann eher als Schorle. Mit…

Quark-Öl-Teig-Pizza – eine schnelle und leckere Alternative!

Bei uns durfte vor einigen Monaten ja der OptiGrill Elite von Tefal mit der passenden Backschale einziehen. Es ist ein tolles Gerät, welches mit der Backschale zusammen sehr vielseitig einsetzbar ist. Wir haben im OptiGril Elite schon einige Gerichte ausprobiert, erst neulich haben wir Auberginen für die Auberginenlasagne darin gegrillt. Unser wöchentliches Highlight zum Abendbrot…

Miesmuschel-Pasta in Tomatensoße – eine mediterrane Leckerei!

Einer meiner liebsten Onkel hat mich zu diesem Essen inspiriert. Er macht im Sommer gerne in Italien Urlaub und isst dieses Gericht gerne und oft. Er hat mir vorgeschwärmt, wie gut Miesmuscheln zu Nudeln in Tomatensoße schmecken, weil er weiß, dass ich auch sehr gerne Muscheln und Meeresfrüchte esse. Und er hat mich überzeugt… Ich…

Auberginen-Lasagne in viel cremiger Bechamel-Soße!

Vor etwa einem Jahr haben mein Freund und ich beschlossen, weniger Fleisch zu essen. Das ist ziemlich gut umsetzbar, weil mein Freund wirklich jede Art von Gemüse isst, sogar mehr als ich und ich mag bis auf Rosenkohl und Eingelegtes eigentlich auch so ziemlich alles… In diesem Haushalt sind wir also ganz dankbare Esser und…

super cremiger Vanille-Grießpudding!

Dieser Grießpudding und ich… eine richtige Odyssee, aber wenigstens mit einem leckeren Ausgang für beide Seiten 😀 Ich tüftele nun seit 2 Jahren an einem Rezept, aber nun ist er endlich so, wie ich mir den Grießpudding in meinen heißen Sommerträumen vorgestellt habe: unfassbar cremig, lecker vanillig und eiskalt am aller leckersten! Aber ich erzähle…

aromatisches Kräutersalz aus frischen Kräutern!

Ich liebe den Sommer. Es ist für mich weniger eine Jahreszeit, sondern mehr ein Lebensgefühl. Sonnenstrahlen, die meinen Körper erwärmen, ein Gefühl von Leichtigkeit mit sommerlicher Bekleidung und Grün soweit die Sicht reicht. An jeder Ecke hier sieht man grüne Weinreben und wilde Beeren reifen an den Sträuchern. Mit Freunden kann man sich draußen die…

Panini, davon bekommen wir nicht genug!

Der Optigrill kommt bei uns ziemlich oft zum Einsatz. Mal schnell ein Sandwich aufgebacken, oder ein Stück Fleisch gegrillt. Vor kurzer Zeit war meine Freundin zum Frühstück da. Sie isst vegan, was mich immer wieder vor einer Herausforderung stellt. Ich hatte am Abend zuvor ein Gemüsebrot gebacken. Hmm, wirklich zufrieden war ich damit nicht und…