cremiger Nudel One Pot mit Spargel und Schinken!

Zum Rezept geht es hier Irgendwie bin ich sehr gut darin, die Gemüse- und Obstsaison verschiedener Sorten halbwegs zu verpennen. Zu meiner Verteidigung muss man aber auch sagen, dass die Spargelsaison nur schleppend angelaufen ist. Das stimmt doch, oder ist das nur meine Wahrnehmung? Jedenfalls komme ich nun noch mit einem alltagstauglichen Rezept um die…

Pizza wie vom Italiener – mit ein paar Tricks selbstgemacht!

Zum Rezept geht es hier Super leckere Pizza vom Italiener – wer liebt sie nicht? Für mich macht eine gute Pizza aus, dass sie eine knusprigen und fluffigen Rand hat, in der Mitte schön dünn ist, dünn aber trotzdem nicht labbrig. Im letzten Jahr waren wir ja kaum auswärts essen und eine gute Pizza war…

schokoladige Cupcakes mit süßem Erdbeer-Frosting!

Zum Rezept geht es hier So langsam beginnt die Erdbeersaison… und ich sage euch: Ich konnte es kaum abwarten! Ich liebe Erdbeeren (okay, wer schon nicht?!), aber dieser Frühling ist echt nichts für Ungeduldige… Der kommt dieses Jahr nicht in die Puschen und leckere Sachen wie Spargel und Erdbeeren lassen auf sich warten. Für alle,…

Aloo Gobi: indisches Blumenkohl-Kartoffel-Curry, einfach & würzig!

Wir lieben die indische Küche und die vielfältigen Aromen, die sie mitbringt. Wer schon mal beim Inder war, der weiß, dass indisches Curry nicht gleich indisches Curry ist, sondern es gibt sehr viel Auswahl an Gerichten. Die Namen sind genauso vielfältig wie die Zutaten, die im Curry verarbeitet werden. Wenn wir beim Inder essen gehen,…

fluffiges Kasten-Roggen-Misch-Brot mit Übernachtgare!

Sauerteig ist eine feine Sache. Ich übe mit meinen beiden Exemplaren, meiner Lievito Madre (LM) Liliana und meinem Roggensauerteig Roger schon eine Weile. Mit meiner Liliana, einem triebstarken, festen Weizensauerteig, komme ich schon ganz gut zurecht (die Ergebnisse folgen). Mit meinem Roger, einem Roggensauerteig, fällt es mir allerdings noch etwas schwer. Im Unterschied zu meiner…

leckeres Marmor-Bananen-Brot – saftig und simpel!

Puuuhhh, den Hype um das Bananenbrot im vergangenen Jahr habe ich irgendwie verpennt, obwohl ich dieses Rezept schon mindestens 3 Jahre backe und schon unzählige Male serviert habe. Das Bananenbrot backe ich nämlich als Resteverwertung mit Bananen, die wir nicht mehr essen wollen. Mit dem Anstoß kam mein Freund um die Ecke, nachdem er eine…

Gnocchi-Wirsing-Auflauf mit Würstchen – winterlich & deftig!

Uns ist es durchaus wichtig, saisonal einzukaufen. Vor einem Jahr bin ich sehr gerne auf den Markt gegangen und habe dort regionales und saisonales Gemüse und auch Milch und Käse gekauft. Unter den aktuellen Bedingungen besuche ich den Markt nicht mehr und mache unsere Besorgungen einmal wöchentlich. In einen Laden, alles in den Wagen und…

vollwertiges Vierkorn-Brot – lecker kernig & lange saftig!

Wie du sicher schon bemerkt hast, steht der Januar bei uns unter dem Motto “gesund schlemmen”. Nach der Völlerei an Weihnachten achten wir im Januar besonders auf leichtere Rezepte und versuchen gesunde Zutaten zu verarbeiten. Aber das tun wir ja sowieso das ganze Jahr über, jetzt nur ein wenig mehr 🙂 Das gute am selber…

selbst gemachte Semmel-Knödel aus dem Dampfgarer!

Bei uns wird sonntags gerne mal etwas aufwendigeres Mittagessen aufgetischt. Öfter sind wir dafür bei meinen Schwiegereltern in spe, aber manchmal laden wir sie auch zu uns ein. Zuletzt haben mein Freund und ich dann zusammen in der Küche gestanden und Gulasch mit selbstgemachten Semmelknödeln und Rotkohl als Rohkostsalat gekocht. Denn gekochten Rotkohl mag hier…

die besten Vanillekipferl – besonders zart und mürbe!

Vanillekipferl sind allseits beliebt und in jeder Familie gibts bestimmt schon ein eigenes Rezept, das gerne in der Adventszeit gebacken wird. Ich war vorher nie ein riesiger Fan von Vanilleplätzchen aller Art, da ich eher zu den Schoko-Liebhabern gehöre. Aber das hat sich mit diesen leckeren Exemplaren auf meinem Teller schlagartig geändert. Bei diesem Rezept…