Klassische Sauce Hollandaise wird aus Eigelb, Wein und einer Menge Butter gemacht. Andere Zutaten gehören eigentlich nicht hinein. Nun gibt es viele Versionen mit Sahne oder anderen Milchprodukten, die die Problematik mit dem Eigelb entschärfen, aber mein Anspruch war es schon eine klassische Sauce Hollandiase anbieten zu können. So recht habe ich mich aber nicht…
Schlagwort: Sauce
Lasagne- ein Familienhit!
Zum Rezept geht es hier Lasagne ist bei uns extrem beliebt, fast jeder liebt sie. Gerade bei den Kindern in der Familie ist sie ein Dauerbrenner. Für dieses Rezept habe ich lange experimentiert und die Zutaten angepasst, bis es meiner Familie richtig gut geschmeckt hat. Dass es allen schmeckt, ist für mich das wichtigste. Bei…
Bärlauch küsst Spargel! Bärlauch-Pfannkuchen mit Spargel und Hollandaisesoße!
Was freuen wir uns auf den Frühling… Alleine schon wegen Spargel. Endlich kann man ihn wieder kaufen und genießen. Jedes Jahr das Gleiche. Die Wartezeit ist viel zu lang. Er besteht zu über 90 % aus Wasser und hat wenig Kalorien. Er enthält Kalium und B-Vitamine wie z.B. Folsäure. Grüner Spargel enthält teilweise noch mehr…
