Grillbrot und die Familie flippt aus!

Das wir im Sommer gerne Grillen, wisst ihr sicher schon, vor allem wenn ihr dem Blog folgt. Da fällt mir allerdings auf, das wir das ganze Jahr über Grillen. Letztes Jahr zu Weihnachten, hatten wir auch darüber nachgedacht. Wie gesagt, wir lieben das Grillen. Es ist eine so tolle Stimmung. Und vor allem zelebrieren wir…

Bijeli Kruh oder kroatisches Weißbrot!

Wir lieben Kroatien, das Meer, die Sonne und das mediterrane Essen.Und freuen uns im Winter schon auf den Sommer und die Bäckerei bei uns auf der Halbinsel in Kroatien. Es gibt immer ein großes Hallo und die Kids werden von allen Seiten betrachtet.Jedes Jahr nehme ich mir vor, kroatisch zu lernen, damit ich auch mit…

Schokoladenbrot, so fluffig und saftig!

Die Zuckerfee, so nenne ich unsere 6-jährige Tochter gerne, hat mal wieder Besuch bekommen. Und dazu backe ich meistens etwas. Heute war mir mal nach einem Brot. Bananenbrot haben wir jetzt schon öfter gegessen,so das mal was anderes sein sollte. Dann kam die spontane Eingebung, das es ja ein Brot sein, wo der Schokoaufstrich schon…

Pizza! Unser Familienrezept…!

Unsere Kids lieben Pizza, vor allem der Bub könnte sich täglich davon ernähren. Sogar ganz kalt zum Frühstück würde es gehen, da lege ich allerdings Protest ein. Solange ich mich erinnern kann, backe ich immer das gleiche Rezept. Der Teig ist so easy, das wir ihn für Pizzabrötchen, Blechpizza, runde Pizza, Pizza mit Käserand und…

Malzbier-Brot, ein leckeres Topfbrot!

Ich habe es wieder getan. Mein Brot im Topf gebacken. Das Ergebnis war wie ihr seht, ein Träumchen. Leider habe ich das Salz vergessen, so haben wir die Butter einfach gesalzen. Damit war es dann so lecker wie es sein sollte. Ich habe mir jetzt ein Skalpell angeschafft. Damit ich das Brot besser einschneiden kann….

Pain de Campagne als Topfbrot

Brot backen ist für mich fast wie meditieren. Ich werde aus dem Alltag geholt und ein wenig entschleunigt. Ich liebe es mit den Händen den Teig zu bearbeiten, ihn zu wirken und zu formen und mit Liebe und Geduld zuzusehen wie aus einem kleinen Teigklumpen ein Brot entsteht. Selbst unsere 6-jährige Tochter schaut oft dabei…

ein Hefe-Gugelhupf mit Vanille und Schoko!

Einen klassischen Gugelhupf wollte ich schon immer mal backen. Denn was ich auch lange nicht wusste: Der klassische, traditionelle Gugelhupf besteht aus einem Hefeteig. Lange habe ich es dann immer wieder aufgeschoben, weil es aufwendiger ist als einen Rührkuchenteig vorzubereiten… Aber der Gedanke ging mir nicht aus dem Kopf. Meist wird er mit Rosinen gebacken. Diese…

Butternut-Kürbis-Brot – tasty!

Der Butternut-Kürbis gehört zu der Gruppe der Moschus-Kürbisse. Das Fruchtfleisch dieses leckeren Speisekürbisses ist hell bis kräftig orange. Der Geschmack ist süßlich, das Fruchtfleisch ist weich. Wegen seiner Form wird er auch Birnenkürbis genannt. Erst wollte ich ihn der schönen Form wegen nur zur Dekoration verwenden. Allerdings hatte Meike dagegen was einzuwenden. Sie war nämlich…

schokoladige Schokocookies! Wie sie duften…..!

Cookies, die kann ich in der Familie immer backen und servieren. Meine Lieben essen Cookies total gerne. Diese werden auch gerne an die Spielkameradinnen der Zuckerfee verteilt. Und wenn sie dann noch Schokolade enthalten, ja da habe ich sie alle bei mir in der Küche stehen. Bitte nicht wundern, wenn ihr sie aus dem Backofen…

Leckere Baguettes wie aus dem Bistro!

  Jeden Samstag ist bei uns „Fast Food“-Samstag.Begonnen hat es einmal mit Currywurst-Pommes die ich den Jungs zum Fußball geliefert habe. Heute hat sich unser Bub Baguettes á la Subway gewünscht. Soll er bekommen. Für meinen Lieblingsmenschen mit Parmesan und Oregano, der Bub liebt es klassisch und die Zuckerfee nur mit Parmesan. Und dann noch…