• das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken
• die Hefe in die Mulde hineinbröseln, etwas lauwarmes Wasser dazugeben
• mit einer Gabel die Hefe in dem Wasser auflösen
• die restlichen Zutaten und auch das restliche Wasser dazugeben
• alles zu einem einheitlichen Teig verarbeiten und auf der bemehlten Arbeitsfläche einmal gut durchkneten
• den Teig gehen lassen, bis er sich mindestens verdoppelt hat (60-90 min)
• den Teig einmal durchkneten
• (optional nun die Rosinen oder Schokotröpfchen einarbeiten)
• in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und gehen lassen, bis der Teig bis zum Rand der Kastenform aufgegangen ist
• Ofen vorheizen

Backen:

• etwa30-45 min im unteren Ofendrittel backen bei:
• Heissluft: 160°C
• Ober/Unterhitze: 180°C
• da jeder Ofen anders backt, bitte immer wieder mal kontrollieren
• den Stuten aus der Kastenform nehmen und ein Geschirrtuch über das heiße Brot legen, so wird die Kruste schön weich