KOCHSTÜCK VORBEREITEN:

Leinsamen, Quiona und Wasser in einen Topf geben

5 Min bei mittlerer Hitze kochen

2 Stunde auskühlen lassen

BRÜHSTÜCK VORBEREITEN:

Brot oder Semmelbrösel mit heißem Wasser vermischen

2 Stunde auskühlen lassen

DEN HAUPTTEIG ZUBEREITEN:

alle Zutaten inklusive Brüh und Kochstück in eine Schüssel geben

zu einem homogenen Teig verkneten

die Kastenform ganz dünn einölen und anschließend mit Mehl ausklopfen oder mit Backpapier auslegen

den klebrigen Teig hineingeben

1 Std ruhen lassen

den Backofen auf 200°C vorheizen

Backen:

im unteren Ofendrittel etwa 45-50 min backen

Ober-/Unterhitze: 220°C

Umluft: 200°C