Kneten in der Krups Master Perfect Gourmet:

den Knethaken in die Master Perfect Gourmet einsetzen

alle Zutaten in die Schüssel der KPG geben

ca. 5 Min bei Stufe 4 zu einem elastischen Teig verrühren

1 Std abgedeckt ruhen lassen

ODER:

Kneten in der Krups Prep and Cook (o. I Prep & Cook Gourmet bzw. Prep & Cook XL):

das Knet- und Mahlwerk einsetzen

alle Zutaten in die Preppie geben

Teig P1 (2:30 min kneten + 40 min ruhen)

das Brot in Form bringen:

auf eine leicht bemehlte Unterlage geben

durchkneten und rundwirken

in ein Gärkörbchen, alternativ eine Schüssel mit Geschirrtuch ausgelegt legen

noch einmal ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat

(ca. 1 Stunde)

Backofen auf 250 vorheizen

das Brot in den gefetteten und gemehlten Römertopf geben und einschneiden

Backen:

im unteren Ofendrittel etwa 45 min backen bei:

Ober/Unterhitze: 250°C

Heißluft: 230°C