die Aubergine waschen und in Würfel schneiden
in eine Schale legen und mit
1 TL Salz bestreuen, dies zur Seite stellen
die Paprika waschen und in Würfel schneiden
die Zucchini waschen und in Würfel schneiden
die Champions abwischen und in Scheiben schneiden
die Maultaschen in Streifen schneiden
eine große Pfanne auf den Herd stellen
das Öl hineingeben und erhitzen
die Maultaschen dazu geben
bei mittlerer Hitze 5 Min braten
immer wieder umdrehen
das gesamte Gemüse dazu geben
das Gemüsebrühepulver dazu geben
alles 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten
mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Kräutern bestreuen