die Pflaumen waschen und entkernen

jede Pfaumenhälfte von der langen Seite her, mittig einschneiden

das Mehl in eine große Schüssel geben

Zucker, Vanillezucker, Salz ,Hefe, Milch, Butter und Eier dazugeben

mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu einem homogenen Teig verkneten (ca. 2-3 Min)

den Teig abdecken und 45 Min ruhen lassen

den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben

auf die Backblechgröße ausrollen

den Teig auf das Backblech legen

mit den Pflaumen belegen

mit dem Zucker bestreuen

die Mandelstückchen darauf verteilen

30 Min abgedeckt stehen lassen

den Backofen auf 180 °C vorheizen

Backen:

Umluft: 20-30 Min – 180°C

Ober/Unterhitze: 20-30 Min- 200′C

wenn die Ränder goldbraun sind, ist der Pflaumenkuchen fertig