alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben

mit dem Handrührgerät auf mittlerer bis hoher Stufe alles solange vermischen, bis gleichmäßige Streusel entstehen (eventuell mit den Händen am Ende nachhelfen)

etwa 1/3 oder etwas mehr von der Streuselmasse in eine andere Schüssel umfüllen

als Streuselmasse für später beiseitestellen

die restliche Streuselmaße mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten

die Springform einfetten

den Mürbeteig gleichmäßig in der Springform verteilen, sodass auch ein Rand entsteht, der 2/3 des Springformrandes ausfüllt

alle Zutaten für die Käsekuchenmasse in eine Schüssel geben

die Zutaten mit dem Handrührgerät auf mittlerer Stufe verrühren, bis eine einheitliche klümpchenfreie Masse entstanden ist

die Masse in die Springform geben und etwas auf dem Mürgebteigboden verteilen

die Zwetschgen oben am Bogen einritzen, dann die Zwetschge über Kreuz entlang der Naht einritzen (so entsteht oben ein Kreuz)

die Zwetschgen-Steine entnehmen

diese Methode hat mehrere Vorteile:

die Zwetschge bleibt an einem Stück, was beim Auslegen der Zwetschgen später Halt bietet

außerdem lassen sich die Zwetschgen ganz einfach auseinanderklappen, sodass der Stein einfach zu entfernen ist

und optisch sieht es mit diesen vielen Spitzen auch noch total schön aus

alle Zwetschgen nach diesem Prinzip entsteinen

den Ofen vorheizen

die Zwetschgen von außen nach innen möglichst hochkant (leicht schräg) auf dem Kuchen platzieren

mit dem unteren Ende leicht in die Käsekuchemasse drücken

den Gelierzucker über den Zwetschgen verteilen (das bindet die Flüssigkeit und sorgt für eine leichte Süße)

die übrig gebliebenen Streusel großzügig über den Zwetschgen verteilen

im unteren Ofendrittel in den Ofen einschieben und etwa 1 Std. 15 min backen bei:

Ober-/Unterhitze: 180°C

Umluft: 160°C

wenn der Kuchen von oben leicht gebräunt ist, ist er fertig