die Springform einfetten

das Knet- und Mahlwerk einsetzen (das Messer mit dem Öhrchen)

alle Zutaten für den Mürbeteig in den Topf geben

manuell wählen: Stufe 8 – 3 min

es sollten gleichmäßige Streusel entstanden sein

etwa 2/3 der Streuselmasse in die Springform kippen

das restliche Drittel als Streuselmaße für später umfüllen und beiseitestellen

die Streusel in der Springform andrücken

den Teig gleichmäßig in der Springform verteilen, sodass ein Rand entsteht, der 2/3 der Springform ausfüllt

den Topf und das Knet- und Mahlmesser von großen Krümeln befreien, der Topf muss nicht gespült werden

Knet- und Mahlmesser wieder einsetzen

alle Zutaten für die Käsekuchenmasse in den Topf der Prep and Cook geben

manuell verrühren: Stufe 6 – 2 min

die Masse in die Springform geben und etwas auf dem Mürgebteigboden verteilen

die Zwetschgen oben am Bogen einritzen, dann die Zwetschge über Kreuz entlang der Naht einritzen (so entsteht oben ein Kreuz)

diese Methode hat mehrere Vorteile:

die Zwetschge bleibt an einem Stück, was beim Auslegen der Zwetschgen später Halt bietet

außerdem lassen sich die Zwetschgen ganz einfach auseinanderklappen, sodass der Stein einfach zu entfernen ist

und optisch sieht es mit diesen vielen Spitzen auch noch total schön aus

alle Zwetschgen nach diesem Prinzip entsteinen

den Ofen vorheizen

die Zwetschgen von außen nach innen möglichst hochkant (leicht schräg) auf dem Kuchen platzieren

die Enden der Zwetschgen leicht in die Käsekuchenmasse drücken

den Gelierzucker über den Zwetschgen verteilen (das bindet die Flüssigkeit und sorgt für eine leichte Süße)

die übrig gebliebenen Streusel großzügig über den Zwetschgen verteilen

im unteren Ofendrittel in den Ofen einschieben und etwa 60 min backen bei:

Ober-/Unterhitze: 180°C

Umluft: 160°C

wenn der Kuchen von oben leicht gebräunt ist, ist er fertig