Knet und Mahlwerk einsetzten
das Mehl in die Preppie geben
Salz, Olivenöl, Wasser und Hefe und das Anstellgut dazu geben
Teigprogramm P1 komplett durchlaufen lassen
den Teig auf eine Backmatte geben
zu einem Rechteck ( 42 x 29 cm) ausrollen
in ca. 1 cm breite Streifen schneiden
einen Streifen nehmen, diesen einmal in der hälfte knicken
und dünn zu einer Rolle formen (je dünner um so knuspriger)
die Rolle einmal durchschneiden und auf eine Backmatte legen
so mit dem restlichen Teig verfahren
noch einmal 30 Min ruhen lassen
wer die Grissini im Backofen backt, bitte diesen auf180°C vorheizen
mit Salz, Samen oder Kräuter bestreuen