Puderzucker, Mehl und Butter rasch miteinander zu einem krümeligen Teig verkneten und mindestens 30 min kaltstellen
die Äpfel schälen und in gleichmäßige, recht kleine Stücke schneiden
ich habe den Apfelteiler zur Hilfe genommen, damit ging es recht schnell
Apfelsaft mit Speisestärke, Zimt, Zucker und Vanillezucker gut verrühren und aufkochen lassen
den angedickten Apfelsaft von der Herdplatte ziehen, die Apfelstückchen dazugeben und abkühlen lassen
den Mürbeteig in einer gefetteten und eingemehlten Springform verteilen (26er Durchmesser) und andrücken
auch einen Rand aus dem Mürbeteig andrücken
die maximal lauwarme Apfelmasse auf den Mürbeteig geben