1/2 Becher Sahne und 150g Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen

den Puderzucker in die Schokosahne sieben und gut unterrühren

etwa 2 Std. kalt stellen

die restliche Sahne (1,5 Becher) mit 2 Päckchen Sahnesteif mit dem Handrührgerät steifschlagen

die kalte feste Schokosahne steifschlagen

die Hälfte der geschlagenen Sahne unter die Schokosahne heben und dann die restliche Sahne mit großen Bewegungen unterheben

für das Unterheben ist ein Teigschaber empfehlenswert, der zerstört die Luft in der Sahne nicht, sodass die Mousse schön cremig und fluffig wird

die Creme mithilfe eines Spritzbeutels in Schüsseln abfüllen und mind. 2 Std bis zum Servieren kaltstellen