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Apfel-Brownies-Muffins, echte Apfelliebe !
Vorbereitungszeit
15 Min.
Zubereitungszeit
40 Min.
 
Gericht: Brot / Kuchen
Portionen: 12
Autor: irisk
Zutaten
  • 100 g Zartbitterkuvertüre
  • 100 ml Butter
  • 150 g Zucker
  • 2 Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 1 Msp. Zimt wer Zimt gerne mag, kann auch einen halben TL nehmen
  • 175 g Mehl
  • 1 geh. TBackpulver
  • 3 Äpfel
  • 100 g gehackte Mandeln
Anleitungen
  1. Backofen auf 180° C vorheizen
  2. die Kuvertüre und Butter im Wasserbad schmelzen
  3. in eine Schüssel , Zucker, Vanillezucker und Eier geben
  4. mit dem Handrührgerät 5 Min schaumig rühren
  5. Zimt, Mehl und Backpulver hinzugeben
  6. mit dem Handrührgerät 1 Min verrühren
  7. die Äpfel in kleine Würfel schneiden
  8. mit den Mandeln in den Teig geben und mit einem Spatel sanft unterheben
  9. den Teig in die Muffinförmchen geben (ca. 3/4 gefüllt)
  10. Backen:
  11. Ober/Unterhitze: 175 °C – ca. 25 Min
  12. Umluft: 160 °C – ca. 25 Min
  13. auf einem Rost auskühlen lassen
  14. vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben