Zwiebel in kleine Würfel schneiden

Pastinaken mit Kartoffeln und Zwiebeln anbraten

Gemüsebrühe hinzugeben und 40 Min auf kleiner Flamme kochen

Nachdem die Suppe fertig ist, sie mit einem Pürierstab pürieren

die Sahne hinzugeben und mit Salz und Muskat würzen

Dafür das Brot in kleine Quadrate schneiden.

Knoblauch einmal durchschneiden und eine Pfanne damit einreiben.

Öl in die Pfanne geben und erhitzen, Knoblauch und Brotstücke hinzugeben, nach Belieben goldbraun und kross braten.

Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

In einem Suppenteller anrichten, mit ein bis zwei Löffeln Pesto und vier bis 5 Croutons servieren.