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cremiges Vanilleeis – ohne Eismaschine!

Preppie and me
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 2 Vanilleschoten oder Ersatzprodukte
  • 2 P. Sahnesteif
  • 3 Becher Sahne
  • 1 Dose gezuckerte Kondensmilch 400g

Anleitungen
 

  • den Schlag- und Rühraufsatz einsetzen
  • das Vanillemark der 2 Vanilleschoten auskratzen und mit der Sahne zusammen in die Prep & Cook eingießen
  • das Dessertprogramm auf 10 min einstellen (Stufe 4 – 90 °C – 10 Min)
  • die Sahne umfüllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank gut durchkühlen lassen (ich habe sie über Nacht in den Kühlschrank gestellt)
  • den Schneebeseneinsatz (oder den Schlag- und Rühraufsatz) einsetzen
  • die Vanille-Sahne in den Topf geben
  • den Deckel verriegeln und manuell einstellen: Stufe 9 – 1:30 min bis 2 min
  • den Stopfen herausnehmen, um Blickkontakt aufzunehmen
  • das Sahnesteif durch das Loch im Deckel rieseln lassen
  • bei Bedarf die Zeit anpassen, bis die Sahne steif ist
  • die Sahne ist steif, wenn man den Behälter mit der Sahne auf den Kopf drehen kann und sie sich nicht bewegt
  • allerdings nicht zu lange schlagen, sonst hast du Butter gemacht
  • die Sahne umfüllen
  • der Topf muss aber nicht ausgespült werden
  • den Schneebeseneinsatz wieder einsetzen (oder den Schmetterlingsaufsatz)
  • die gezuckerte Kondensmilch in den Topf geben und verühren lassen: Stufe 4 – 1 min
  • die geschlagene Sahne in 2 Portionen unterheben lassen
  • die eine Hälfte der Sahne dazugeben und manuell auswählen: Stufe 1 – 1:30 min
  • die andere Hälfte der Sahne dazugeben und nochmals dasselbe Programm wählen: Stufe 1- 1:30 min
  • eventuell ungleichmäßige Stellen mit einem Spatel durchrühren
  • die Masse in eine gefriergeeignete Dose geben und mindestens 6 Stunden ins Eisfach stellen, besser noch über Nacht
  • den Behälter 2-5 min vor dem Servieren aus dem Eisfach holen und etwas antauen lassen und dann mit einem Löffel, der vorher in warmes Wasser getunkt wird, Kugeln formen
  • mit Streuseln, Keksen oder Sahne verzieren und sofort servieren
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