• die Haselnüsse bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne ohne Fett anrösten (ich habe dafür bereits gemahlene verwendet), sobald es unten drunter ein bisschen braun wurde, habe ich einmal umgerührt
• nach einigen Minuten habe ich dann öfter mal gewendet und die Haselnüsse für gut befunden (lieber zu früh von der Platte nehmen als sie zu dunkel werden zu lassen)
• das Knet- und Mahlmesser einsetzen
• die Butter und Margarine in der Preppie schmelzen
• dafür manuell wählen: Stufe 0 – 50 Grad – 7 min (oder bei niedriger Wattzahl in der Mikrowelle schmelzen)
• Zucker, Vanillezucker und das Ei zur Butter in die Preppie geben
• manuell einstellen: Stufe 6 – 2 Min
• Mehl, Backpulver und Nüsse dazugeben
• manuell auswählen: Stufe 6 – 2:30 Min
• der Teig ist sehr fettig, nicht wundern!
• durch die geschmolzene Butter ist der Teig schön weich:
• im Spritzbeutel: Wer ihn in einem Spritzbeutel verarbeiten will, kann sofort loslegen.
• im Fleischwolf: Wer den Teig durch den Fleischwolf drehen möchte, kühlt den Teig nun mindestens 2 Stunden.
• den Ofen vorheizen
• den Teig verarbeiten und in gewünschter Form mit etwas Abstand aufs Blech setzen

Backen:

• auf mittlerer Schiene 10-15 min backen bei:
• Heißluft: ca. 170 °C
• Ober/Unterhitze: ca. 180 °C
• da jeder Ofen anders backt, bitte immer wieder kontrollieren
• das Spritzgebäck ist fertig, wenn es hellbraun wird
• wir haben ein Blech nach dem anderen gebacken, nicht 2 auf einmal