ubereitung der weichen Burgerbuns mithilfe von herkömmlichen Küchenhelfern:

Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden, Arbeitsaufwand: ca. 20 Min

Schritt 1: Teig ansetzen

Butter, Hefe, Zucker, Salz in handwarmem Wasser-Milch-Gemisch auflösen

Ei und Mehl zu der Flüssigkeit geben und zu einem homogenen Teig verarbeiten

Danach an einem warmen Ort 40 Min gehen lassen

Schritt 2: Burgerbrötchen formen

den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, sobald der Teig gegangen ist

einmal durchkneten

80 g schwere Brötchen rundwirken und diese auf ein mit Backpapier bestücktes Backblech geben

ca. 1 Std gehen lassen; die Buns sollten sich deutlich vergrößert haben

Backofen auf 180 °C vorheizen

Ei, Milch und Wasser miteinander vermischen

Die Burgerbrötchen damit bestreichen und mit Sesam bestreuen

Backen:

auf mittlerer Schiene etwa 20 min backen bei:

Heißluft: 180°C

Umluft: 200°C

bitte immer wieder mal nach den Buns schauen, da jeder Ofen anders backt