Zubereitung dieser leckeren Giotto-Torte mithilfe herkömmlicher Küchenhelfer:

Zucker, Eigelb und Vanillezucker in eine Schüssel geben

1 Min auf niedriger Stufe mit dem Mixer oder der Küchenmaschine verrühren

4 Min auf höchster Stufe verrühren (der Teig sollte hellgelb sein)

den Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen

das Mehl und das Backpulver dazu geben

kurz mit dem Teigspatel unterheben, so dass Mehl und Backpulver vermischt sind

das Eiweiss und das Salz ca. 5 Min steif schlagen

zu dem Teig geben und vorsichtig unterheben

eine runde Kuchenform (26cm) fetten oder mit Backpapier auslegen

den Teig hineingeben

Backen:

180 °C – 20 – 25 Min bei Ober/Unterhitze

wenn der Boden hellbraun ist, ist er fertig

aus der Form nehmen, komplett auskühlen lassen

Tipp: am besten am Abend vorher backen, so kann der Kuchen am nächsten Morgen fertig gestellt werden

Weiterverarbeitung des Kuchens:

10 Giottokugeln beiseite stellen, sie werden für die Deko gebraucht

die Giottokugeln in eine Tüte geben und zerdrücken

die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen

den Giotto- Mousse dazu geben

mit einem Spatel vorsichtig verrühren

den Biskuit-Boden einmal durchschneiden

den Rand der Springform wieder anbringen

2 EL Haselnusssirup auf den unteren Boden verteilen

ca. die Hälfte der Haselnuss-Sahne auf dem Boden geben

gleichmäßig verteilen

den zweiten Biskuit-Boden darauf legen

darauf 2 EL Haselnusssirup verteilen

ein paar EL Haselnuss-Sahne in einen Spritzbeutel geben,kühl stellen

den Rest der Sahne auf den Boden geben

gleichmäßig verteilen

für eine Stunde in den Kühlschrank geben

aus dem Kühlschrank nehmen und den Springform Rand abnehmen

den Rand schön glatt ziehen und mit Haselnusskrokant bedecken

Tipp: dafür den Kuchen leicht schräg halten, dann haftet das Krokant besser

mit dem Spritzbeutel 10 Sahnehäubchen auf die Torte spritzen

jeweils eine Kugel darauf setzten

in die Mitte Haselnusskrokant verteilen

bis zum Verzehr kühl stellen