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Giotto_Torte

Vorbereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Zubereitungszeit 3 Stunden
Portionen 10 Portionen

Zutaten
  

  • 6 Eiweiß
  • 1 Pr. Salz
  • 200 g Zucker
  • 6 Eigelb
  • 2 EL Vanillezucker
  • 180 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 4 EL Haselnuss-Sirup
  • für die Sahnecreme:
  • 8 Rollen zwei Packungen Giotto
  • 3 Becher Sahne
  • 3 P. Sahnesteif
  • 100 g Haselnusskrokant

Anleitungen
 

  • Zubereitung dieser leckeren Giotto-Torte mithilfe herkömmlicher Küchenhelfer:
  • Zucker, Eigelb und Vanillezucker in eine Schüssel geben
  • 1 Min auf niedriger Stufe mit dem Mixer oder der Küchenmaschine verrühren
  • 4 Min auf höchster Stufe verrühren (der Teig sollte hellgelb sein)
  • den Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen
  • das Mehl und das Backpulver dazu geben
  • kurz mit dem Teigspatel unterheben, so dass Mehl und Backpulver vermischt sind
  • das Eiweiss und das Salz ca. 5 Min steif schlagen
  • zu dem Teig geben und vorsichtig unterheben
  • eine runde Kuchenform (26cm) fetten oder mit Backpapier auslegen
  • den Teig hineingeben
  • Backen:
  • 180 °C – 20 – 25 Min bei Ober/Unterhitze
  • wenn der Boden hellbraun ist, ist er fertig
  • aus der Form nehmen, komplett auskühlen lassen
  • Tipp: am besten am Abend vorher backen, so kann der Kuchen am nächsten Morgen fertig gestellt werden
  • Weiterverarbeitung des Kuchens:
  • 10 Giottokugeln beiseite stellen, sie werden für die Deko gebraucht
  • die Giottokugeln in eine Tüte geben und zerdrücken
  • die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen
  • den Giotto- Mousse dazu geben
  • mit einem Spatel vorsichtig verrühren
  • den Biskuit-Boden einmal durchschneiden
  • den Rand der Springform wieder anbringen
  • 2 EL Haselnusssirup auf den unteren Boden verteilen
  • ca. die Hälfte der Haselnuss-Sahne auf dem Boden geben
  • gleichmäßig verteilen
  • den zweiten Biskuit-Boden darauf legen
  • darauf 2 EL Haselnusssirup verteilen
  • ein paar EL Haselnuss-Sahne in einen Spritzbeutel geben,kühl stellen
  • den Rest der Sahne auf den Boden geben
  • gleichmäßig verteilen
  • für eine Stunde in den Kühlschrank geben
  • aus dem Kühlschrank nehmen und den Springform Rand abnehmen
  • den Rand schön glatt ziehen und mit Haselnusskrokant bedecken
  • Tipp: dafür den Kuchen leicht schräg halten, dann haftet das Krokant besser
  • mit dem Spritzbeutel 10 Sahnehäubchen auf die Torte spritzen
  • jeweils eine Kugel darauf setzten
  • in die Mitte Haselnusskrokant verteilen
  • bis zum Verzehr kühl stellen
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