das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen

in der zwischen Zeit eine Pfanne erhitzen

Knoblauch pressen

das Öl, den Schinken und die Zwiebel/ Knoblauchpaste oder den Knoblauch dazu geben

bei mittlerer Hitze 3-5 Min anbraten

die Spaghetti und das Salz dazu geben

nach Packungsbeilage al dente kochen

100 ml Nudelwasser auffangen

Eier in eine Schüssel geben , Salz und Pfeffer dazu geben und verrühren

ca. 60 -70 g vom Parmesan dazu geben, vermischen

die Nudeln zurück in den Topf geben

den Schinken und die Ei-Käse-Masse dazu geben

zügig durchrühren

abschmecken und bei Bedarf nachwürzen

sofort servieren, den Rest des Parmesankäse über die einzelnen Portionen verteilen

Guten Appetit!