das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen
in der zwischen Zeit eine Pfanne erhitzen
Knoblauch pressen
das Öl, den Schinken und die Zwiebel/ Knoblauchpaste oder den Knoblauch dazu geben
bei mittlerer Hitze 3-5 Min anbraten
die Spaghetti und das Salz dazu geben
nach Packungsbeilage al dente kochen
100 ml Nudelwasser auffangen
Eier in eine Schüssel geben , Salz und Pfeffer dazu geben und verrühren
ca. 60 -70 g vom Parmesan dazu geben, vermischen
die Nudeln zurück in den Topf geben
den Schinken und die Ei-Käse-Masse dazu geben
zügig durchrühren
abschmecken und bei Bedarf nachwürzen
sofort servieren, den Rest des Parmesankäse über die einzelnen Portionen verteilen
Guten Appetit!