am Vorabend:

Das Rindfleisch in 5 cm große Stücke schneiden

in eine große Schale mit Deckel den Rotwein, Thymian und die Knoblauch-Zwiebelpaste miteinander verrühren

das Rindfleisch dazu geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen

am nächsten Vormittag:

die Schalotten schälen und in Scheiben schneiden

die Champignons putzen und in Scheiben schneiden

die Möhren schälen und in Streifen schneiden

das Rindfleisch aus der Marinade nehmen und trockentupfen

die Marinade beiseite stellen, sie wird später noch benötigt

Rühr und Mischaufsatz einsetzen

das Öl in die Preppie geben

Garen P1 – auf 10 Minuten erhöhen

Bacon und Rindfleisch dazu geben , danach heraus nehmen

die Schalotten, Möhren und die Pilze in die Preppie geben

Garen P1 durchlaufen lassen

das Rindfleisch, die Marinade und den Gemüse/Rinderfond dazugeben

Garen P2- auf 2 Stunden stellen

in der Zwischenzeit die Beurre manié herstellen

dazu die Butter mit dem Mehl vermischen

5 Minuten vor Ende zu dem Fleisch geben und andicken lassen

Tipp:

dazu passt Baguette, Toast, Kartoffelpüree oder Bandnudeln

aufgewärmt schmeckt das Boeuf bourguignon noch besser