den Porree und die Champignons in Scheiben schneiden

die Zwiebel würfeln und in etwas Öl anbraten in einem größeren Topf

das Hackfleisch dazugeben und scharf mit anbraten

den Knoblauch durch eine Presse direkt dazu pressen

Champignons und Porree dazugeben und einige Minuten mitbraten

den Topfinhalt mit der Gemüsebrühe würzen

Wasser und Schmelzkäse und die restlichen Gewürze dazugeben und bei kleiner bis mittlerer Hitze bis zu 45 min köcheln lassen

umrühren zwischendurch nicht vergessen

falls eine dickere Suppe erwünscht ist, einfach die Speisestärke mit einem Schluck Wasser glattrühren und zur kochenden Suppe geben (gut umrühren!)

abschmecken und mit ein paar Scheiben kräftigem Sauerteigbrot servieren