Walnuss-Dinkelbrot, so saftig und lecker !
Zutaten
- 50 g Haferflocken
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 200 g heißes Wasser
- 21 g Hefe
- 20 g Salz
- 15 g Zuckerrübensirup
- 450 ml Wasser
- 600 g Dinkelmehl 1050 oder
- Dinkelvollkornmehl
- 150 g Walnüsse
Anleitungen
- Haferflocken und Sonnenblumenkerne mit dem heißen Wasser übergießen
- 20 Min quellen lassen
- Hefe, Salz, Zuckerrübensirup und Wasser in die Krups Prep & Cook geben
- Stufe 3 – 2 Min
- Dinkelmehl, Walnüsse und die gequellten Zutaten inkl. Wasser dazugeben
- Teigprogramm P1 komplett durchlaufen lassen ( 2:30 Min kneten; 40 Min Ruhen)
- der Teig ist recht flüssig
- den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben
- in den kalten Backofen stellen
- Backen:
- Heißluft: 180 °C – 50 – 60 Min
- Ober und Unterhitze: 200 °C – 50 –60 Min
- bitte immer wieder kontrollieren, da jeder Backofen anders backt.
Notizen
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