das Mehl in eine Schüssel geben

die Hefe hineinbröseln

das Wasser,Malzbier und Salz hinzugeben

erst mit einem Holzlöffel, dann mit der Hand zu einem homogenen Teig verarbeiten

40 Min abgedeckt gehen lassen

das Brot auf einer bemehlten Arbeitsfläche legen

durchkneten und zu einem runden Brotlaib formen

in ein bemehltes Gärkörbchen oder einer bemehlten runden Schüssel legen

abgedeckt noch einmal 30 Min gehen lassen, das Brot sollte sich deutlich vergrößert haben

in der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C vorheizen

aus dem Gärkorb auf ein Backpapier geben

einschneiden und mit dem Backpapier

das Brot in ein Topf geben

den Deckel auflegen und das Brot auf die vorletzte Stufe in den vorgeheizten Backofen geben