Zitronenkuchen, saftig & lecker!
Zutaten
- 200 ml Öl
- 200 ml Milch
- 170 g Zucker
- 300 g Mehl
- 4 Eier
- 1 Saft von einer Zitrone
- 1 P. Vanillezucker
- 1 P. Backpulver
- 1 P. Zitronenabrieb
- Guss:
- 300 g Puderzucker
- Saft von einer halben Zitrone
Anleitungen
- Backofen vorheizen
- Eier und Zucker in eine Schüssel geben
- mit dem Mixer 5 Min schaumig rühren
- dias Öl und die Milch hinzugeben
- 2 Min auf mittlerer Stufe verrühren
- Zitronensaft, Zitronenabrieb, Backpulver, Vanillezucker und Mehl hinzugeben
- 1 Min auf mittlerer Stufe verrühren
- eine Kastenform einfetten
- den Teig hinein geben
- Backen:
- Heißluft: 150 °C – ca.30-40 Min
- Ober-Unterhitze: 170 °C – ca.30-40 Min
- Garprobe: mit einem langen Holzspieß in die dickste Stelle des Kuchen picksen
- klebt kein Teig mehr daran, ist der Kuchen fertig
- wenn der Kuchen fertig ist, diesen aus dem Backofen nehmen
- aus der Form kippen und auf einem Rost auskühlen lassen
- Guss:
- 1 Saft von einer halben Zitrone
- 300 g Puderzucker
- den Puderzucker in eine Schüssel geben
- den Saft der Zitrone dazugeben und solange verrühren, bis sich ein dickflüssiger Brei gebildet hat
- kräftig rühren, damit sich keine Klumpen bildenden
- Kuchen damit bestreichen, trocknen lassen und servieren
Hast du das Rezept ausprobiert?Dann verlinke @machwasleckeres und benutze den #machwasleckeres