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Apfel-Brownies-Muffins, echte Apfelliebe !

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Portionen 12

Zutaten
  

  • 100 g Zartbitterkuvertüre
  • 100 ml Butter
  • 150 g Zucker
  • 2 Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 1 Msp. Zimt wer Zimt gerne mag, kann auch einen halben TL nehmen
  • 175 g Mehl
  • 1 geh. TBackpulver
  • 3 Äpfel
  • 100 g gehackte Mandeln

Anleitungen
 

  • Backofen auf 180° C vorheizen
  • die Kuvertüre und Butter im Wasserbad schmelzen
  • in eine Schüssel , Zucker, Vanillezucker und Eier geben
  • mit dem Handrührgerät 5 Min schaumig rühren
  • Zimt, Mehl und Backpulver hinzugeben
  • mit dem Handrührgerät 1 Min verrühren
  • die Äpfel in kleine Würfel schneiden
  • mit den Mandeln in den Teig geben und mit einem Spatel sanft unterheben
  • den Teig in die Muffinförmchen geben (ca. 3/4 gefüllt)
  • Backen:
  • Ober/Unterhitze: 175 °C – ca. 25 Min
  • Umluft: 160 °C – ca. 25 Min
  • auf einem Rost auskühlen lassen
  • vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben
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