die American Cookies möglichst fein zerkrümeln (ein Fleischhammer, eine Küchenmaschine oder eine Pfanne sollten da Abhilfe schaffen)

die Margarine kurz und bei niedriger Wattzahl in der Mikrowelle schmelzen und zu den zerbröselten Keksen geben

eine Springform rundherum einfetten und die Keksmasse auf dem Boden verteilen und gut festdrücken bis ein fester Boden entstanden ist

das ist sehr wichtig, weil der Boden sonst von der Käsekuchenmasse aufgeweicht wird

die Butter in Stückchen kurz und bei niedriger Wattzahl in der Mikrowelle schmelzen

es reicht schon, wenn sie wirklich weich und gut zu rühren ist… ich kenne das Problem mit der explodierten Butter in der Mikrowelle und bin deshalb mittlerweile vorsichtig

alle Zutaten für die Käsekuchenmasse außer den Kakao in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät solange kräftig mixen, bis eine einheitliche hell gelbe Creme entstanden ist

sie wird wegen der Sahne recht flüssig sein, aber das macht nichts

die Hälfte der Creme in eine andere Schüssel geben und mit dem Backkakao verrühren

mit dem Handrührgerät langsam anfangen zu rühren, damit das Kakaopulver nicht so staubt

nun kommt das Mustern des Kuchens: in die Mitte des Kuchens wird abwechselnd helle und dunkle Käsekuchenmasse gegeben

je kleiner die Kelle ist, desto feiner wird das Muster, aber umso länger dauert es auch

ich habe deshalb zwei mittelgroße Kellen gewählt, die ungefähr gleich groß sind

nun also immer auf die Mitte des Kuchens abwechselnd etwa gleich viel helle und dunkle Käsemasse geben

die unteren Schichten werden automatisch nach außen verdrängt, einfach so lassen! Die Käsekuchenmasse verteilt sich von alleine

sobald die ganze Käsekuchenmasse auf dem Kuchen verteilt ist, ist der Kuchen auch schon bereit, um in den Ofen geschoben zu werden

den Käsekuchen im unteren Ofendrittel einschieben und je nach gewünschtem Bräunungsgrad 60-70 min backen bei:

Ober-/Unterhitze: 180°C

Umluft: 160°C

den Käsekuchen nach dem Backen mit leicht geöffneter Ofentür abkühlen lassen, so wird vermieden, dass der Käsekuchen stark einreißt oder einsackt