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Türchen Nr.13: Nougat-Zimt-Plätzchen!

Preppie and me
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 30 Stück

Zutaten
  

  • 200 g Weizenmehl 405 oder Dinkel 630
  • 25 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 gestrichener TL Backpulver
  • 50 g Zucker
  • 1 EL Kakaopulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 großes Ei
  • 100 g Nuss-Nougat
  • 50 g weiche Butter
  • etwa 75 g weiße Kuvertüre zum Verzieren

Anleitungen
 

  • das Knet- und Mahlwerk einsetzen
  • das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse und das Backpulver in den Topf der Preppie geben
  • Auf Stufe 4 – 1:30 min vermischen lassen
  • die restlichen Zutaten dazugeben und das Teigprogramm P1 durchlaufen lassen
  • die Arbeitsfläche einmehlen
  • das Programm nach 2:30 abbrechen (40 min gehen braucht der Plätzchenteig nicht; das ist nur für Hefeteig gedacht)
  • den Backofen vorheizen
  • den Teig auf die Arbeitsfläche geben
  • den Teig zu einer dicken Rolle formen (Ø etwa 7,5 cm) und ca. 25-30 Plätzchen davon abschneiden
  • der Teig kann auch ausgerollt und ausgestochen werden, was einem lieber ist
  • alle Plätzchen auf das Backblech geben und backen
  • nach dem Abkühlen können sie dann nach Geschmack verziert werden; dafür beispielsweise die weiße Schokolade schmelzen, die Gabel in die Schokolade hineintunken und über den Keksen hin- und herwedeln
  • die Plätzchen auf der mittleren Schiene etwa 10-12 min backen bei:
  • Ober-/Unterhitze: 180°C
  • Umluft: 160°C
  • bitte selbst mal kontrollieren, da jeder Ofen anders backt
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