Kartoffeln schälen und würfeln

die Möhren schälen und würfeln

Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden

die Butter in einem Topf erwärmen

Kartoffeln, Speck, Zwiebeln, Knoblauch und Möhren darin 5 Min bei mittlerer Hitze anbraten

die Gemüsebrühe und Sahne dazu geben

die Kräuter (außer Petersilie) dazugeben

das ganze 30 Min bei mittlerer Hitze kochen lassen

immer wieder umrühren nicht vergessen

die Würstchen klein schneiden

Speisestärke mit Wasser vermischen

die Speisestärke 5 Min vor Ende unter die Kartoffelsuppe mischen

Würstchen hinzugeben

mit Salz und Pfeffer abschmecken

vor dem Servieren, mit Petersilie bestreuen