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Körni-das Körnerbrot
Vorbereitungszeit
10 Min.
Zubereitungszeit
1 Std. 10 Min.
 
Gericht: Breakfast, Brot, Frühstück
Keyword: Brot, einfach und lecker, Körnerbrot, Krörner, Krups Prep & Cook, Preppie-and-me
Autor: irisk
Zutaten
  • 400 g Vollkornmehl
  • 200 g Mehl 550 oder 630
  • 60 g Leinsamen
  • 60 g Sonnenblumenkerne
  • 2 TL Salz
  • 10 g Hefe
  • 2 EL Apfelessig
  • 400 g Wasser
Anleitungen
  1. Knet und Mahlwerk
  2. die Mehle und Saaten zusammen in die Preppie geben
  3. Salz und Hefe dazugeben
  4. Apfelessig und Wasser dazugeben
  5. alles miteinander verrühren
  6. Teig P1 komplett durchlaufen lassen 2:30 Min / 40 Min ruhen
  7. eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier belegen
  8. den Teig hineingeben
  9. noch einmal 30 Min gehen lassen
  10. in der Zwischenzeit den Ofen auf 200 °C vorheizen
  11. Backen:
  12. Heißluft: 200°C – 45 Min
  13. Ober/Unterhitze: 220°C – 45 Min