Ich liebe den Sommer. Den Beitrag schreibe ich auf der Terrasse unseres Garten. Ich liebe es. Dieses Jahr trägt der Kirschbaum wahnsinnig viele Kirschen. Auch die roten Johannisbeeren warten darauf geerntet zu werden. Die neuen Erdbeerpflanzen sehen toll aus, liefern leider nur kleine Erdbeeren ,die mir gar nicht schmecken. Auch die wollen geerntet werden. Wie gut das die liebe Jessi von jessisschlemmerkitchen zur Blogparade “Beerensommer” eingeladen hat. Da bin ich doch gerne dabei. Lieben Dank für die Ausrichtung liebe Jessi. Wir sind insgesamt 18 Blogger die sich Gedanken zu diesem Thema gebacken haben. Gedanken…., ganz falsch, die sich leckere Dinge ausgedacht haben. Unter dem #Beerensommer2019 findest du uns bei Instagram.

Werbung, da Namensnennung

Mitgemacht haben:

1. Jessis Schlemmerkitchen – Heidelbeer-Panna Cotta mit Walfrucht Spiegel
2. Aus der Lameng (Simone) – Easy Peasy Erdbeertörtchen
3. ninastrada – Erdbeer Kokos Trifle – Das perfekte Dessert für den Sommer
4. Küchentraum & Purzelbaum –  Himbeer-Rosmarin-Kuchen
5. kohlenpottgourmet – Blaubeereis mit weisser “Schokoladen”-Tonkabohnen-Sauce
6. Fernwehküche – – Beerige Frühstücksminipizzen mit selbstgemachtem Lemon Curd
7. Linal’s Backhimmel – – Blaubeer-Nektarinen-Kuchen
8. Papilio Maackii – Weiche Johannisbeer-Cookies
9. Sarahs BackBlog – Himbeerschnecken
10. So bunt – Himbeerkäsekuchen mit Streuselkruste
11. Uhiesig – Raw-Blueberry-Cake
12. madamecake.de – Stachelbeerkuchen
13. Labsalliebe – Joghurt-Creme mit gebackenen Erdbeeren
14. Jankes*Soulfood – Einfacher Beerenkuchen mit Kokos-Baiser
15. Küchenmomente – – Heidelbeer-Ricotta-Kuchen
16. Die Stillers – food verliebt – Klassicher Erdbeerkuchen
17. Typisch Französisch! Johannisbeere-Baiser-Rolle
18. Back Bienchen Gezwirlter Erdbeer-Käsekuchen

schaut mal bei den Bloggerkolleginnen vorbei. Da gibt es eine Leckerei nach der anderen. Ich gehe gleich mal stöbern und lasse mich inspirieren….

Zurück zu meinem Beerenträumchen.

Ideen habe ich viele. Quarktaler wollte ich machen. Beim recherieren bin ich dann auf süssen Galettes gestoßen. Die Form hat mich einfach so begeistert, dass ich mich schlau gemacht habe. Galettes sind eigentlich französische Buchweizenpfannkuchen die besonders gefaltet werden. Wundert euch nicht, wenn es bald ein “echtes” Galettes-Rezept hier zu finden ist.

Nun habe ich die Beerenträumchen einfach aus Mürbeteig gemacht und diesen mit Frischkäse verfeinert . Gefüllt mit einer leckeren Puddingcreme und frischen Beeren aus dem Garten. Nur die Heidelbeeren, die sind leider noch nicht soweit. Die Beerentörtchen sind schnell gemacht und ein echter Blickfang auf dem Kaffeetisch. Süss und fruchtig zugleich, das ist ganz mein Geschmack.

Dieses Rezept hat zwei Zubereitungsmöglichkeiten, wie jedes andere auf diesem Blog auch. Die Zubereitung für die Krups Prep & Cook findet ihr hier: Jetzt aber genug geplaudert, viel Spaß beim Kochen, hier folgt nun die Anleitung für die manuelle Zubereitung:

Zutaten für das leckere Beerenträumchen:

ergibt 7 bis 8 Beerenträumchen

• 250 g Mehl
• 90 g kalte Butter
• 100 g Frischkäse
• 1 P. Backpulver
• 80 g Zucker
• 1 Vanillezucker
• 100 g Wasser

Für die Füllung:

• 400 ml Milch
• 1 P. Vanillepudding
• 200 g Beeren der Sasion

Zubereitung der Beerenträumchen mithilfe herkömmlicher Küchenhelfer:

• den Backofen auf 180 °C vorheizen
• den Pudding kochen und kaltstellen
• das Mehl, die Butter, Frischkäse, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Wasser in eine Schüssel geben
• mit dem Handrührgerät zu einem homogenen Teig verarbeiten
• den feuchten Teig zu einer Kugel formen
• eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen
• den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen
• Unterteller große Kreise auschneiden
• in die Mitte des Kreises ein El Pudding geben. Die Kante vorsichtig anheben und über die Füllung falten
• rundherum falten, so dass sich der Teig auf natürliche Weise plissiert

Backen:

• Ober und Unterhitze: 180 °C – 20 – 30 Min
• Heißluft : 170 °C – 20 – 30 Min
• sie sind fertig, wenn die Beerenträumchen goldbraun sind

Weiterverarbeitung:

• die Beeren auf den Pudding legen, leicht andrücken
• mit Puderzucker bestreuen und servieren

ich wünsche euch viel Freude und einen gutes Gelingen

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Beerenträumchen

Vorbereitungszeit

5 Min.

Zubereitungszeit

30 Min.

 

Gericht: Kuchen und Gebäck

Autor: irisk

Zutaten

• 250 g Mehl
• 90 g kalte Butter
• 100 g Frischkäse
• 1 Backpulver
• 80 g Zucker
• 1 Vanillezucker
• 100 g Wasser
• Für die Füllung:
• 400 ml Milch
• 1 Vanillepudding
• 200 g Beeren der Sasion

Anleitungen

1. den Backofen auf 180 °C vorheizen
2. den Pudding kochen und kaltstellen
3. das Mehl, die Butter, Frischkäse, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Wasser in eine Schüssel geben
4. mit dem Handrührgerät zu einem homogenen Teig verarbeiten
5. den feuchten Teig zu einer Kugel formen
6. eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen
7. den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen
8. Unterteller große Kreise auschneiden
9. in die Mitte des Kreises ein El Pudding geben. Die Kante vorsichtig anheben und über die Füllung falten
10. rundherum falten, so dass sich der Teig auf natürliche Weise plissiert
11. Backen:
12. Ober und Unterhitze: 180 °C – 20 – 30 Min
13. Heißluft : 170 °C – 20 – 30 Min
14. sie sind fertig, wenn die Beerenträumchen goldbraun sind
15. Weiterverarbeitung:
16. die Beeren auf den Pudding legen, leicht andrücken
17. mit Puderzucker bestreuen und servieren

Rezept-Anmerkungen

ich wünsche euch viel Freude und einen gutes Gelingen

Nun zur Zubereitung des Berrenträumchen mithilfe der Krups Prep & Cook (o. I Prep & Cook Gourmet):

Zutaten für das leckere Beerenträumchen:

ergibt 7 bis 8 Beerenträumchen

• 250 g Mehl
• 90 g kalte Butter
• 100 g Frischkäse
• 1 P. Backpulver
• 80 g Zucker
• 1 Vanillezucker
• 100 g Wasser

Für die Füllung:

• 400 ml Milch
• 1 P. Vanillepudding
• 200 g Beeren der Sasion

Zubereitung des Beerenträumchen mit der Krups Prep & Cook ( oder I Prep & Cook Gourmet):

• den Backofen auf 180 °C vorheizen
• den Pudding kochen und kaltstellen
• Knet und Mahlwerk in die Preppie geben
• das Mehl, die Butter, Frischkäse, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Wasser in die Preppie geben
• Stufe 4 – 2 Min
• den feuchten Teig zu einer Kugel formen
• eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen
• den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen
• Unterteller große Kreise auschneiden
• in die Mitte des Kreises ein El Pudding geben. Die Kante vorsichtig anheben und über die Füllung falten
• rundherum falten, so dass sich der Teig auf natürliche Weise plissiert

Backen:

• Ober und Unterhitze: 180 °C – 20 – 30 Min
• Heißluft : 170 °C – 20 – 30 Min
• sie sind fertig, wenn die Beerenträumchen goldbraun sind

Weiterverarbeitung:

• die Beeren auf den Pudding legen, leicht andrücken
• mit Puderzucker bestreuen und servieren

ich wünsche euch viel Freude und einen gutes Gelingen