Dass ich One-Pot Gerichte liebe, weiß so langsam ja ein Jeder, der diesem Blog folgt. Sie sind so herrlich bequem, die Küche bleibt sauber und alle Aromen verbinden sich in einem Topf.

Meine Liebe zu Kroatien dagegen ist weniger bekannt. Nicht nur das Klima dort, sondern auch die mediterrane Küche ist mir sehr ans Herz gewachsen. Vor allem Djuvec esse ich total gerne. Beschreiben lässt es sich als ein Reisgericht in Tomatensoße mit geschmortem Gemüse.

Bei uns gibt es dieses Gericht auch immer wieder mal. Gerade zum Grillen servieren wir es oft, denn zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch oder Fisch passt Djuvec wirklich wunderbar. Ich esse es als Hauptgericht, dazu brauche ich nichts anderes.
Die Zuckerfee und auch unsere Jungs brauchen dann aber doch ein wenig Fleisch oder Fisch dazu.

Letzte Woche wollte ich es wieder machen und bemerkte dann, dass ich keinen Langkornreis mehr habe.
Risottoreis gibt es in unserem Haus allerdings immer. Versuch macht klug, also habe ich umgedacht und den Djuvec einfach mit Risottoreis ausprobiert.  Das Ergebnis lässt sich sehen, wirklich sehr, sehr lecker war es.

Dieses Rezept hat zwei Zubereitungsmöglichkeiten, wie jedes andere auf diesem Blog auch.
Die Zubereitung für die Krups Prep & Cook findet ihr hier:
Jetzt aber genug geplaudert, viel Spaß beim Kochen, hier folgt nun die Anleitung für die manuelle Zubereitung:

Zutaten für das leckere Djuvec Risotto (für 4- 5 Portionen):

• 1 rote Paprika
• 2 große oder 4 – 5 kleine Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 200 g Risottoreis
• 2 Tl Gemüsebrühepulver
• 400 ml Wasser
• 3 El Tomatenmark
• 3 El Ajvar mild (auch vegan erhältlich)
• 100 g Erbsen

optional:

• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver

 

Zubereitung für das Djuvec-Risotto als One Pot:

Zubereitungszeit: ca. 25 Min, davon Arbeitsaufwand: ca. 10 min

Schritt 1:

• Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden

Schritt 2:

• Paprika waschen und in Würfel schneiden
• Tomaten waschen und  in Stücke schneiden (Cocktailtomaten vierteln)
• alle restlichen Zutaten dazugeben

Schritt 3:

• das Ganze einmal umrühren
• den Topf auf den Herd geben und aufkochen lassen
• bei niedriger- mittlerer Hitze ca. 20 -25 Min köcheln lassen
• immer wieder umrühren
• das Djuvec-Risotto ist fertig, sobald der Reis gar ist

Schritt 4:

• abschmecken und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen

Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit!

Nun zur Zubereitung des Djuvec-Risottos in der Krups Prep & Cook              (o. I Prep & Cook Gourmet):

Zutaten für das leckere Djuvec Risotto (für 4-5 Portionen):

• 1 rote Paprika
• 2 große oder 4 – 5 kleine Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 200 g Risottoreis
• 2 Tl Gemüsebrühepulver
• 400 ml Wasser
• 3 El Tomatenmark
• 3 El Ajvar mild
• 100 g Erbsen

optional:

• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver

Zubereitung des leckeren Djuvec-Risotto in der Krups Prep & Cook (o. I Prep & Cook Gourmet):

Zubereitungszeit: ca. 25 min, davon Arbeitsaufwand: ca. 5 min

Schritt 1:

• Ultrablade-Universalmesser in die Preppie einsetzten
• Zwiebeln schälen und vierteln
• Knoblauch schälen
• beides in die Preppie geben
• Stufe 10 – 15 Sek
• mit dem Spatel zusammen schieben

Schritt 2:

• Paprika waschen und in Würfel schneiden
• Tomaten waschen und in Stücke schneiden (Cocktailtomaten vierteln)

Schritt 3:

• Rühr  -/Mischaufsatz einsetzen
• alle anderen Zutaten in die Preppie geben
• alles einmal umrühren

Schritt 4: 

• Garen P 3 einstellen
• nach Beendigung des Programmes das Risotto probieren, bei Bedarf um 5 Min verlängern
• bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken

Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit!